さつま芋とウインナーのローズマリー風味煮

ローズマリーって、はじめは苦手でした。
学生のころの調理実習で鶏肉のトマト煮があったのですが・・・
誰かがローズマリーを入れすぎたらしく・・・
くさくてえぐい味になっていてゲーー
栄養士の専門学校といえど、みんな失敗はします（笑）

主人がローズマリーとオリーブオイルとにんにくでマリネした鶏肉を焼いてくれて、
以来大好きに。

ポテトとローズマリー、王道ですがやっぱり美味しい♪
シンプルな味付けの素朴なおかずです。
ハーブの香りも楽しめるのがいいですね


さつま芋とウインナーのローズマリー煮（２人分）

さつま芋　　２５０ｇ（大１/２個くらい。大き目の乱切り。水にさらす。）
ウインナー　３～４本（大き目の乱切り）
エリンギ　　１本（一口大に切る。好みのきのこでOK）

オリーブオイル　大さじ１/２
白ワイン　５０ｃｃ

A水　３００ｃｃ
A鶏ガラスープの素　大さじ１/２（コンソメ１/２個でもOK）
A乾燥ローズマリー　小さじ１/２

バター　小さじ１
塩コショウ　適量


①鍋にオリーブオイルを熱し、さつま芋とエリンギをさっと炒める。

②白ワインを入れて、水分がほとんど無くなるまで煮詰める。

③Aとウインナーを加え、芋が柔らかくなるまで蓋をしてコトコト煮る。

④バターで香り付けし、塩コショウで味を調えたら出来上がり。


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