定番、ぶりの照り焼き。

久しぶりに特価に出会ったので作りました＾＾
定番すぎるので紹介するまでも無いと思ったんですが・・・
簡単なうちの作り方をご紹介～。
タレに漬けこまないので焦げる心配はありません。


ぶりの照り焼き。（２人分）

ぶり切り身　　２切れ
砂糖　　　　　小さじ２

A醤油　大さじ１
A酒　　大さじ１
A水　　大さじ１
A水あめorはちみつ　大さじ１
A酢　　小さじ１/２


①ぶりに砂糖をまぶし、冷蔵庫で１５～２０分置く。（塩より臭みがとれます）
Aをあわせておく。（レンジに数秒かけると水あめがきれいに溶けます）

②ぶりから出た水分をペーパーでふきとる。

③フライパンに薄く油をひき、ぶりを入れて両面こんがりと焼く。

④ぶりから出た脂を軽くふきとり、
タレを加えて中火で煮絡める。スプーンでタレをかけながら。
タレがボコボコ煮詰まって、つやがでたらOK。

⑤皿に盛り、タレをかける。
付け合わせはさっぱりしたものが美味しい＾＾
ここではキャベツのゴマ酢和えとトマト。


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