もやしたっぷり！ヘルシーミートボール

最近ヒットのもやし料理その２。
そんなに入れて大丈夫？という量のもやしをみじん切りにして入れています。
砕いて入れた麩がもやしの水分をしっかりと受け止めて、ふわふわの食感になります。
豚＆もやしと相性抜群のカレー粉を焼肉のタレとあわせて、ミートボールに絡めていただきます。
マヨネーズをかけたら最高なのですが、ヘルシーをうたっているレシピなので薦めてよいのかどうか・・。
食事制限をしていない方は、マヨネーズをプラスしてみて下さい。


もやしたっぷり！ヘルシーミートボール（２人分）

＊ミートボール
豚ミンチ　　１００ｇ
もやし　　　１００ｇ（１/２袋。みじん切りにする。）
麩（小町麩）　１０ｇ（粗く砕く）
酒　　　　　　　大さじ１
おろししょうが　小さじ１/２
塩コショウ　　　少々

＊タレ（あわせておく）
焼肉のタレ　大さじ２
酒　　　　　 大さじ１
カレー粉　　小さじ１/２

＊付け合せ
水菜　　　１/４束ほど
炒り胡麻　適量
好みでマヨネーズ　適量


①ミートボールの材料をボウルに入れ、手でしっかりと練る。（普段の２倍は練る感じで！）３ｃｍ大に丸める。

②温めたフライパンにサラダ油をひき、①を並べて裏表焼く。
両面焼き色が付いたら、軽く転がして全体に焼き色を付ける。

③あわせたタレの材料を入れ、強火で絡める。

④水菜をしいた皿の上に③を盛り、胡麻をふる。
好みでマヨネーズをかけて。


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もやしとベーコンの炊き込みご飯

最近ヒットのもやし料理その１。
ベーコンのうまみが染みたごはんともやしは最高の組み合わせ。
もやしはごはんが炊き上がって蒸らす時に入れるから、シャキシャキなんです。
粗引き黒胡椒がアクセント。


もやしとベーコンの炊き込みご飯（２合分）

米　２合
水　米と同量＝３６０ｃｃ

Ａ濃口醤油　大さじ１.５
Ａみりん　　 大さじ１
Ａ粉末鶏がらスープの素　大さじ１/２

ベーコン　２枚（短冊切り）
もやし　　１/２袋（１００ｇ。太もやしがおすすめ）　　　

粗引き黒胡椒　好みで。適量

①米をといでざるにあけ、水気をよくきる。

②炊飯器に米・水・Ａを入れて混ぜる。ベーコンをのせて炊く。

③炊き上がったらもやしをのせ、蓋を閉めて１０分ほど蒸らす。

④底からさっくり混ぜ、茶碗に盛って、好みで粗引き黒胡椒をふる。


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