あたらしく知ること

 

　今月の１６日から加子母に福島の母子さんたちが保養に来る。

風邪などでキャンセルも出てるけど、スタッフは忙しい中準備にいそしむ。

この日は「たくさんのごはんを炊く、たくさんのいみそ汁を作る」この練習で集まった。

 

　　　　

 

　最近お知り合いになったkさんからマクロビオティックの基本のきであろうことを聞いて

少しずつ始めている。

 

いままで「米は４、５回研ぐ」とか「肉や魚を入れないと旨味が出ない」とか思い込んでた。

 

野菜を切る段階で気を使うと味がぜんぜんちがって

野菜だけでもすごいおいしいワインのつまみができるとか

お米さらっと一度洗うだけでもとてもおいしいとか

ネギの根っこも入れるとおいしいとか

丁寧に野菜を炒めてみそ汁をつくるとおいしいとか

 

こんなこと知らずにずっと料理してきた。

すごいびっくり。

あと生きてる間に何回料理ができるだろう。

 

その間にも新しいことを知るとこんなに広がるんだ、料理って。

そしてまた楽しく作れるんだな。