いまうちは「菌づくし」状態。
この家の冬は、薪ストーブを焚かないとスキマ風がびゅーびゅー入るので気温が低い。
とうてい天然酵母を起こして育てることは不可能。
それなのに酒粕を見つめていたら急に酵母起こししたくなって、湯たんぽなど総動員し
なんとか酵母起こし成功。
今彼（彼女か）は西陽を思う存分浴びて心地いい状態。
この方、ぬか床も冬は不調なはずなのに、一週間放置しても産膜酵母も増えず
酸味もキツくなく、すこぶる好調。
昨日きよちゃんから買って来てもらった加子母の麹。
こういうものが売ってる加子母の道の駅はいいねっ！
これで何を醸そう～
しかしすべての敵はここにあり。
パンを焼くにしても麹を扱うにしても納豆を食べた日はダメ。
食べた後の容器も注意、食べた人の口からも納豆菌が放出してるらしいし、
あな、おそろし。
ということで唄って下さい。
♪月曜日に納豆食べてぇ～火曜日にパン種仕込み～水曜日にヌカどこ混ぜてぇ～
木曜日に甘酒仕込むぅ～♪チュラチュラチュラチュラチュラ チュララ～
チュラチュラチュラチュ～ラ～ラ～♪（もちろん「一週間」のメロディーで）