６月６日のランチメニュー

今日は梅雨にはいったかのようなどんより空。

梅雨入り前ということで、だんだん湿度が上がってきてムシムシしてきますよね

そんなムシムシ感を吹き飛ばそうと、今日はスパイシーなランチをご用意しました

「ひよこ豆のチリミート＆ミネストローネ」

チリというと辛さを連想しますが、すうぷ屋のチリミートは辛いというよりは香りのチリです

ひよこ豆との相性がいいんですよね

トッピングのチーズもおススメです

ミネストローネにはどんどん美味しくなってきたナスもたっぷり入れました

そしてスープランチは

「チキンのココナッツカレースープ」

タイカレーをベースにしたちょい辛スープ。

本来は麺を入れて楽しむスープなので、ご飯を入れて食べても美味しいですよ

辛いってどのくらい？？という方はお味見もできますので、お気軽にお申し付けくださいね

塩らっきょと塩麹

今日の休日は時間指定のできない荷物が届くため、外出をあきらめ引きこもり

とはいっても、お家にいるのは大好きなので（ゴロゴロ、うだうだするのが好きなだけだったり）

今日はこんなものを作ってみました

塩らっきょと塩麹です。

先日八百屋さんで島らっきょを見つけ即買い

てんぷらで楽しんだ残りを漬けようとレシピを調べてみると、らっきょを漬けるには重しがないし量も少ない

そこで、簡単に塩漬けしてみました。

浅漬けなら４日くらいで食べられるんですってうふふ、楽しみ

そして今さら感もありますが、塩麹。。。

テレビでそれはそれは美味しいってあんまりいうもんで、ちょっと作ってみたくなりました。

そんなに美味しいならすうぷ屋夏メニューに使えるかもしれませんし

こっちは２週間ほどで出来上がる予定。

あ、そろそろ今年の梅酒も漬けなくちゃいけないし（いけないってことはないんだけれど、なんだかこの時期になると毎年やってしまう。。飲めないのにね）

すうぷ屋梅酒は、デミグラスソースの隠し味に使う他は、だいたいお友達におすそわけして

なくなってしまうのです

あったかくなってきたから、そろそろ天然酵母を育てるにもいい気候になってきたなー。

今年は玄米酵母を育ててみる予定でーす