夏の「そば打ち」は難しい！！・・・豊間そば打ち道場

夏のそば打ちは難しい。

「練」の水加減が一番難しい。
今回も少し柔らかくなりました。
二八で打ちました。

今日の「形」はいかが。

長包丁で切りました。

七月。八月のそば打ちはつらいです。