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アンドンタッチム(とりにくの辛味煮)です。
韓国料理研究会 第52回レシピ
平成22年8月18日(水)
<アンドンタッチム>(とりにくの辛味煮)
材料;4-5人分
鶏肉(骨付き) 500g
じゃが芋 3個
人参 1本
玉ねぎ 1個
乾燥唐辛子(鷹のつめ) 3~5本
青唐辛子 3~5本
白ネギ 1本
チンゲン菜 2~3株
春雨 80g
塩・こしょう 少々
炒め油 適量
調味料;
水 1.5カップ
醤油 大さじ 5
砂糖 大さじ 2
酒 少々
にんにくみじん切り 大さじ 1
生姜汁 小さじ 1
ごま油 大さじ 1
作り方;
1.鶏肉は熱湯にさっとゆがきます。
2.じゃが芋と人参は皮をむき、大きめの乱切りにして、
玉ねぎは8等分に切っておきます。
3.調味料を混ぜあわせておきます。
4.なべを熱し、油をひき、鶏肉をいれて塩、コショウをして炒めます。
5.4の材料が柔らかくなったら3の調味料と唐辛子を
いれて弱火でさらに煮ます。
6.最後に春雨とチンゲン菜をいれます。
昨夜、
今月の韓国料理教室の例会でした。
今月は料理を2品を作り、
デザートはスイカ・ご飯は雑穀米でした。
参加者は
19名と久しぶりに20名を割り込みました。
猛暑の為か(?)
アンドンタッチム(とりにくの辛味煮)は
夏にぴったりの料理で、
おいしかったが、
辛かった!!
家で、
辛味を抑えて作ってみようと思います。
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