リコッタチーズ入りグリーンサラダ・・・飯村波料理教室

「リコッタチーズ入りグリーンサラダ」をおいしくいただきました。

自分で取り食す。
リコッタチーズを手作りで作るのがポイント。

＜リコッタチーズ入りグリーンサラダ＞

材料：（５人分）
サニーレタス・・・・・４分の１株
プリーツレタス・・・・４分の１株
紫キャベツ・・・・・・２枚
トマト・・・・・・・・２個
リコッタチーズ（手作り）・・・２分の１量

A調味料:
白ワインビレガー・・・・大匙２
塩・・・・・・・・・・・少々
はちみつ・・・・・・・・小さじ２分の１
オリーブ油・・・・・・・大匙２

作り方：

１）サニーレタス、プリーツレタス、紫キャベツは洗ってから、
　一口大にちぎり、よく水気をきっておきます。
　トマトはくし形に切ります。

２）Aでドレッシングを作ります。

３）１）をサラダボールに盛り、手作りのリコッタチーズをスプーンで取って
　乗せ、２）のドレッシングを全体にかけます。