今回は
高速バスが事故処理・風のため１時間遅れて
浦和から帰宅しましたら
味噌作りは終了していました。
この様に保管されていました。
半年たてば食べられますが
１年以上寝かせますと美味しいようです。
豆は青森産。
一晩水にひたしておきます。
麹は購入しています。
麹と塩を混ぜておきます。
豆をゆでています。
ゆであがりました。
餅つき機で
豆をつぶします。
今回は参加できず。
餅つき機の羽根と
味噌に使うときの羽根は異なります。
毎年味噌作りをしているのですが、
今年も
昨日、いのししが浦和にて居ない間に
作られたようです。
今回はお手伝い出来ずじまいになりました。
半年寝かせますと食べられますが
１年以上寝かせますとおいしいようです
大豆（青森産）・・・５ｋｇ
麹・・・・・・・・・6ｋｇ
塩・・・・・・・・・2330ｇ（大豆にたいして46.1％）
で今回は作られたようです。
１年後が楽しみです。
日めくりカレンダーより
☆小人奮起して
大業をなす
神奈川県 主婦の方
試験問題で
「小人□□して、□□をなす」という格言の穴埋めの時
筆者の回答が上記の一言でした。