～*サンタバーバラ*～

～我が家のフランス料理店～

山本さんちの梅でシロップを

2019年06月26日 15時05分38秒 | 食材

今年は例年よりも梅の収穫なし

それでも

砂糖も溶けて梅のエキスが充分出たようだ

綺麗に漉してゆっくり火にかけアルコール化しないように

濃厚な梅シロップが出来上がりました

梅のディアボロとして  BonÁppétit ボナペティ

漬け込んでいた梅で出来た副産物は

梅ジャム

大事な食材だもの一粒とも無駄にしないよ

 


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