我が家で披露宴をして下さった
様
５月の結婚記念日にはいつも
ところがシェフの入院騒ぎで折角のご予約をお断り
そんな訳で今日は、血のつながらない孫に会えるのを楽しみに
ビストロをご注文いただいていたのだが
前回のお詫びにサラダは形を変え贅沢サラダ仕立て
メインなる物は
よう食べるやろうから、２人前に
勿論デザートも
ワンランク
昨日に続き夏期休暇をお知らせさせていただきます。
８月２０日（月）～３１日（金）
長い夏休みでご迷惑をお掛けします
どうぞ、この間に地震や洪水・酷暑が無くなり正常な日々が戻ってきますように
まぁー驚く暑さ
我が家の地下も２８℃
ありえへん
夏に弱いシェフ
チョットばて気味
それでも今日も仕込みに
おおわらわ
調理場には
大きなカボチャやパプリカ・トマト。さいころ切りにした大量の人参
こちらはブィヨン
パンを発酵させてるのかな？
少し仕事オーバー
５月の連休に入院騒ぎの経験をふまえ、少し仕事をセーブしなければ
誠に恐れ入りますが、夏季期間中、前日までに御予約のお客様が無ければ、
お店をお休みさせていただくこともございます
当日ご予約のお客様はご確認の
をどうぞ宜しくお願い申し上げます。
又、２３日（月）２４日（火）２５日（水）は臨時休業させていただきます。
わがままを申し上げますが、これからも店を続けていきたい思いでの対策です。
ご了承下さい
まあー暑い！
地下の我が家で２８℃に
おもわず外の温度を計測
40℃
そんな中、この連休、我が家には大勢のお客様が
今年もお嬢様の
お誕生日にオマール海老のご注文
昨年も真っ白なワンピースをお召しで、オマールのソースで汚れないか心配したのに
今年も
「大丈夫です
気をつけますので」
小学生の頃からいらしてる彼女は、もう立派なレディ
上品にオマール一匹香草焼きを
「来年も楽しみにしております」
暑い暑い連休
シェフもたくさんの仕込みをご用意
ところが次々当日予約に
仕込みが足らなくなりそうあたふた
そんな時
頼もしい助っ人2人
川遊びに参加のちびっ子ギャング長男
大阪駅に送りパティシエ我が家へ
誕生日ケーキを作ったり
シェフの仕込みや買い物を
もう一人の助っ人は
オマール海老に興奮するちびっ子ギャングの次男坊
まあー何とか役だって貰おうかな？
まず、テーブルセッチング
ナプキン置いたところに
置いて
お客様は2人4人3人2人
皆で何人かな？
無視
2人と4人と3人と2人
そうか計算するより早いな
指紋付くから手はふきんでカバーして
拭きながらフォーク上に。柄の向き気をつけて
真剣
言われた事はキチンと出来るんだ
出窓をふいといて！
あら！置いてある物を除けて丁寧に拭いている
テーブルに置くハーブは？
あら！覚えているんだ
ちびっ子ギャングの意外な一面に
有り難う御座いました
短い期間の特別メニュー
オマール海老無事終了しました
最終の今日は大忙し
今、仕事をやっと終えこれから夕食
明日のご法事のお客様の為に、早く眠りにつき元気を回復しなきゃ～
そう言うわけで特別」メニューの様子は又後ほど
先日の豪雨で兵庫県加東市にある中川さんの畑は水につかり
この時期出来るはずのトマト
豪雨で
この時期出来るはずの西瓜
豪雨でたくさん腐って
茄子も
近くの桃農家も大きな被害
それでも私達のために猛暑の中、朝早く
幸い助かった野菜を持って来て下さいました。
この一つ一つに中川さんの愛情がいっぱい詰まっています
自然の恵みと中川さんに感謝
そして
やしろからも貴重な桃を分けていただき、私達に
暑くても寒くても野菜の為に時間を割いて育てて下さっていたのに
今までの努力は水の泡
自然の驚異は希望・幸せを一瞬に奪いさる
だがそれにもめげず様
次の野菜の為に
本当に有り難う
最終のオマール海老達が届きました
オオ～イみんな聞いてくれ
爪の先まで美味しい身が詰まっているから、しっかり食べておくれ
昨日は久々に
シェフも元気に朝から野菜直売所に
私は溜まっている書類整理を今日は
まず、その前に
お花の水やり
まず、その前にパソコン確認
まず、その前にすだれを掛けて
いつ書類を整理するんや
どうしても苦手な仕事になかなか取り込めない私の悪い癖
お陰様で毎日、特別メニューのオマール海老コースご注文のお客様で大忙し
シェフはあれやりこれやり
そろそろすんぜん
早めのケアーが必要
この後の連休に備えて
そんな訳で
誠に勝手ながら本日１１日（水曜日）は臨時休業させていただきます
ご予約のお電話は、留守番電話かＦＡＸでお受けできますので、宜しくお願い申し上げます
その際お電話番号とお名前を忘れずに、お知らせ下さい。
折り返しお電話させていただきます。
