桃のムース

毎日うっとうしい日が続き

せめてデザートは爽やかな初夏を先取りしたい

　桃のムース

桃を皮のまま炊き、残ったシロップで、ジュレに

自然の色で仕上げたジュレは、かわいいサーモンピンク

今回の桃は山梨産で仕上げました

昨日のお客様に BonÁppétit ボナペティ

お誕生日のお客様には

ちょうど美作のブルーベリーが届いていたので

ブルーベリータルト

タルトのカスタードにお客様