「まん延防止等重点措置」が解除
やっと終わった
１８日から営業させていただいたが、
大忙しの毎日
仕事が終わると
二人して
「よう来てくれはるな～
こんなよぼよぼ二人がやってる店に
ありがたいな～」
本当にありがたい
仕事のペースが落ち、もたもたしている二人だが
いつもお客様が優しく見守って下さってる
ところが
まん延防止の時は時間制限があり
２１時には店を閉めなければならない
焦る
先日は６名様と４名様
デリッシュコースの６名様は
金婚式のお祝い
シュクレフィレを作る間は、他の仕事を止めシェフはそれに付きっ切り
普段なら他のお客様に待っていただくのだが
そうすると２１時までにお料理をお出しできない恐れが
急遽お手伝いをしてくれる人を頼んだ
ところが
ところが
まさか
１時間前になって
のどの痛みで行けなくなったとの
ええ
彼女が手伝ってくれれば安心と、のんきに構えていた私
シェフにとにかく料理だけに専念してもらうように
食器洗いは後でゆっくりしてもらうことに
は時間を取られるので留守電に
入念に二人で料理のチェックを行い
イメージトレーニング
よし
気合いが入り
バッチリ
決まりました
少しお客様には急がせてしまったかも
