お客様から頂いたインドのスパイスを合わせ
粉を測り
玉ねぎ・生姜・・ニンニクなどをバターで・ゆっくりゆっくり時間をかけて炒め
測っておいたカレーパウダーガラムマサラマサラ・タンドリー・ターメリックなどと小麦を入れ焦げないように炒め焦げないように炒め先に作っていたブイヨンを少しずつ入れのばす
ケチャップ・醤油・ウスターソース・リンゴ・チャツネ・などを入れて
２時間煮込み
ここまでは解っていたけど
この後はあやふやで
薄力粉を付けて炒めたいわみ和牛と又々炒めた玉ねぎを入れて２時間コトコト
仕上げに塩・コショウ一
氷で冷やし
粗熱取ったら冷蔵庫に急いで入れたら美味しいカレーの出来上がり
