春のデザート 思案中

カスタード・クリームにゼラチンとイタリアンメレンゲ

絞ったオレンジを入れて「クレーム・シブースト」を作り

上面をキャラメリゼし

 

 

ソースはアングレーズとフランボワーズ

 

アクセントに顆粒のフランボワーズを飾り

春らしいデザートに

 

さてさて？？？

これで完成かな？？