ブルーベリーチーズケーキ ブルンネン

ちょっと前に食べたベーグル。
「ブルンネン」さんの「ブルーベリーチーズケーキ」。
チーズケーキってどんなんやろ？
名前に惹かれて注文してみました
上にタップリのクッキー（ケーキ？）生地。
個性的ですね～ボリュームもあります。

中にはブルーベリーが巻き込んであります。
ブルーベリーよりはちょっと少なめな感じ。
程良い甘さです。
うん、なかなかに美味しい。
噂どおりスイーツ系はイケますよ～。

ココアホワイトチョコチップ ブルンネン

本日のベーグルは「ブルンネン」さんの
「ココアホワイトチョコチップ」です。
少し甘みのあるココア生地に
たっぷりのホワイトチョコが巻き込んであります。
あま～くておいしぃ～
チョコの量も良い感じです。


こちらは阿佐ヶ谷「ベーグル」さんのニューヨークチョコレートブレッド
これはミニタイプ。
甘いパンを想像していたのだけれど、
トローリチョコ以外は全然甘くない
生地にはツブツブ穀物のようなものが練りこまれているようです。
うーん、このパンは結構不思議系だなぁ。
意外と素朴な生地。
見た目はベーグルのようでモチモチしてるのかなぁ？って
思うけど、実際食べてみるとソフトです。
見た目とは間逆な印象でした

ランチプレート ポム・ド・テール

行ってまいりました
東京は西荻窪にある「ポム・ド・テール」
私が一番好きなベーグルのお店でございます。
人気のお店なので開店前から列が出来ています。
日曜、開店前３０分に着いた時には既に１０人以上が
到底ランチは無理だったのでベーグルだけテイクアウトしました。
で、どうしてもランチが食べたかったので今日も行きましたよ・・・
行く前にお買い物してたらちょっと出遅れてしまい、
２０分前ぐらいに到着。
これまた大勢の人が既に並んでおられた！！
今日も無理かなぁ～って思ってたら、ラッキーなことに
ぎりぎり最後の一人に入ることができました。
いや、ホントラッキーだった。
今日注文したのはラザニア。（前回がキッシュだったので・・・）
ベーグルは胚芽をチョイスしました。
いや～、ここのお料理はなんてやさしい味なんでしょう
普通フレンチとかって後でのどが渇いたりするほど濃かったりするんだけど、
そんなのは全然ないし、途中で味に飽きる事もないです。
ベーグルもやっぱりおいしぃ～
ほんと、しみじみ幸せを噛み締めました・・・。

あぁ、いい休日だった～
また、行こ。

かぼすヨーグル食パン

実はまだ捨てずに置いてあったんですよ。
かぼす＋ヨーグルト酵母。
蓋を開けてにおいをかいで見ると
日本酒のような良い香り
これは使わない手はない。
で、粉を継いで中種作りましたよ～
ちゃーんと元気な中種に成長しました。
前の夜に材料を用意しておいて、
朝ＨＢに捏ねを任せます。
そのまま12時間ほど室内醗酵。
仕事から帰ってきて成形→2時醗酵→焼成という工程。
時間的にすごくアバウトですがなんとかパンになりました。
中はこんな感じ、

やっぱり自家製酵母で作ると
クラストがパリっとしててクラムはもちもち、
引きも強いし、酸味も全然なくめちゃおいしいです
まだちょっと残ってるから明日も焼いちゃお～

ブルーベリー ブルンネン

ヘルペス、だいぶ良くなってきました。
水泡は終息したっぽいですが、跡が赤くなってて
ちょっと怖い顔になってます

本日のベーグルはブルーベリー。
しっかりした味のブルーベリーがぎっしり。

クリームチーズを塗ってたべたら
すごくおいしいです
もちろん生地もむぎゅぅぅですよ～。

プルーン＆クリームチーズ ブルンネン

目の下にヘルペスが出来てしまい
カイ～し、キモイし・・・
体弱ってるのかな～

さて、本日のベーグルです。
プルーン＆クリームチーズ。
巻き込みなので外はプレーンぽい風貌。
中はこんな感じ

思ったより具は少ない感じ。
プルーンってちょっと酸味があるんですね。
ホワイトチョコのような甘い系と一緒にしてもいいかも。
もうちょっとクリームチーズが欲しいなー。

それでも、やっぱりこのハードさがいいわ～

オレンジショコチップ ブルンネン

本日のベーグル。
ブルンネンさんのオレンジチョコチップです。

中にオレンジピールとチョコが巻きこんであります。
これは結構普通な感じ
クラストがバリッバリでおせんべいみたい
プレーンな生地もおいしいし
やっぱりこのハードさがいいわ～

これはオマケで付いていたコルネ

自然解凍でクリームもちょうど良い感じ。
生地がフワフワかとおもいきや、
ペリカンのロールパンぐらいムギュっとした噛み応えがありました。
中のチョコクリーム？もあっさりしてて美味しかったです。
ベーグル以外のパンも試してみる価値ありかも～

チーズ ブルンネン

本日のブルンネンさんはチーズです。
紙のカップに入れて焼いてあります。

箱の中から良い匂いをかもしだしていたチーズ。
トーストするとこれまた食欲をそそる匂いがぁ～

中心の穴には溶けたチーズがタップリ
そして中にもチーズ。

チーズがカリッとしてて香ばしい。
割と高さがあるベーグルなのでボリューム満点です。
噛み応えもバッチリ。
朝からお腹いっぱいになりました～

うむ、満足じゃ～

よもぎ大納言 ブルンネン

では張り切って行ってみましょう～
ブルンネンさんのよもぎ大納言ベーグルです。
自然解凍した後半分にスライスしてトースターでチンしました。
皮の部分はパリっとしてます。（色もこんがり）
よもぎの良い香り～

大納言の量、ちょっと少なめかなと思ったけど
生地を邪魔しない量でちょうどいい感じ。

生地も水っぽくなくって
結構ハードで噛み応えもあって美味しかった！
ドンクのベーグルもそうなんだけど、
生地は乾燥しているのにクラムがモチモチっていうのが
私は好みです。

ベーグル到着

食べた事のないベーグルを食べてみたかったので、
スイーツ系が美味しいと噂の
ブルンネン ンさんで注文してみました。
お徳なベーグルセットとチョイス3つ。

箱を開けたとたんチーズの良い匂いがしました。
早く食べたいっっ。

オマケでコルネが入っていました！
ベーグル以外のパンは注文していなかったので、
すごくうれしいです

食べたらレポしてみたいと思いまーす