久しぶりにオーバル型でカンパを焼きました。
粉はメゾンカイザートラディショナル＋ライ麦少し、
そして優秀びわ酵母
クープ入れたときはこんな感じ
クープ、片側がのっぺりした感じなんだけど・・・
こんなもんでいいのでしょうか？
もっと黒っぽいハードパンを焼いてみたいなぁ。
またちょっと勉強
しよう。
実は今、冷凍庫がギューギュー寸前でして、
パンは焼きたし、場所は無し・・・みたいな。
母に「誰か貰ってくれる人おらんかいな～」とか言っていたんだけど、
割と満足のいく焼きあがりだったので
「家でたべる？」ってことに・・・
が、
買い物帰りに偶然「またベーグルが食べたい！」というご近所さんに遭遇。
ベーグルじゃないけど、カンパ引き取っていただきました。
次はベーグルつくりますね
ということで断面はナシね。