週末に焼いたパン

引き続きびわ酵母でカンパーニュです。


ゆずピール、くるみ、レーズン
クープはのっぺり。


２回目に焼いたカンパ

クープはごく浅めにいれたので
開きは小さめ。


具を多めにしてみました。
くるみ、いちじく、レモンピール、アーモンド、マカダミアナッツ、クランベリー、レーズン。


びわ酵母山食。

日常用のパンです。

先日、レーズン酵母を２度ほど仕込んだんですけど、
どちらもカビ発生。
やっぱりこの時期、酵母は難しいのかなー。