かぼすベーグル

先日作ったかぼすマーマレードを
巻き込んでベーグルを作ってみました。
巻き込みのときべたついて、しかも
生地がヌルヌルになって成形がめちゃくちゃ。
輪っかがつながらな～～～い
それでもなんとか円にしたら醗酵後はなんとかまとまってくれてました。
焼成後見てみると中からマーマレードが・・・・
写真のはまだマシな方でもう一個の方はあふれて出た・・・
で、中はこんな感じ

かぼす独特のさっぱりした風味が感じられるベーグルになりました～

パンプキン大納言 ヴィヴァン

本日のベーグル、ヴィヴァンさんの「パンプキン大納言」。
まっ黄っ黄ぃ～～の生地の中に大納言がごろごろ。

生地はしっとりしていてもっちもちでした。
やっぱりでっかいベーグルは
自然解凍＋トーストに限るね！
かぼちゃ感もしっかりとしてて美味でした。