まつけん鍋

 

「まつけん鍋」と言っても知らない人が多いだろう。
正式な名称は「白菜の暴れん坊鍋」だが、「まつけん鍋」の方がいいと思うからそうした。
この鍋は誰あろう、あの松健サンバの松平健さまが創作した鍋料理であ～る。

国営放送（......そう書くと訂正を求めるコメントが入ったりしますが）が毎週放送している「きよしとこの夜」という、グッチ祐三親方がへ～な（ヘンではありませんよ）創作料理を毎回紹介して、タメになる料理音楽バラエティ番組がある。
その番組に松平健さまが呼ばれて、健さまが公開した鍋料理だ。

ベッキー（この底抜け娘、いいなぁ）ちゃんも、グッチ親方も、氷川きよしクンも、出来上がったまつけん鍋の味に絶句した。

ナンボなんでもありゃ芝居だよ、と思ったが、作り方は実にカンタンで、そうだ、やってやろうじゃないか、と挑戦する気になった。
何しろ近頃は、「林住記」よりも食生活を改善しよう、とシャカリキになってますからね。

 

二人分の材料は以下のとおりです。

　　・白菜半分（もしかしたら４分の１だったかも....、イイカゲンだね）
　　・ハーフベーコン２袋
　　・鱈の切り身１つ（黒い皮は、切り取り難いが、切り取る）
　　・ウインナ２本（冷蔵庫にあった余りもので、健さまは使わなかった）
　　・ミニトマト１パック
　　・浅利の剥き身の水煮固形量３０ｇのもの２袋（健さまは殻つきの浅利を使用）
　　・調味料は不要（ベーコン、浅利、トマトなど材料から滲み出てくるので）
　　・水も不要（調味料と同様）

作り方はカンタンです。

　　・白菜を４ｃｍくらいの長さに切り、鍋にザクザクと立てて並べる。
　　・その隙間に短くしたベーコン、ウィンナや、細切れにした鱈の切り身を挟む。
　　・その上に浅利の剥き身をお汁と共にぶちまける。
　　・更にヘタを取ったプチトマトを形良く展開し、設置する。
　　・ＩＨクッキングヒーター（えへん）のスイッチをＯＮにする（中熱がヨイと思う）。

以上の仕掛けをして、鍋に蓋をして約１０分（１５分だったかな）。
材料がぐつぐつ喋り出し、白菜がグッタリしてきたら、それっ、出来上がり！

食ってみた。

　　　.........ん？　......ん美味い！

特に材料から滲み出たスープは、白菜の甘みと、鱈やベーコンの旨みと、浅利の深みと、トマトの酸味が、曰く言い難く、絶品であった。
そして、入歯を外してても、くたくたになった具は、ラクに歯茎で噛み切れるのだ。

実は、この「まつけん鍋」は夕食のご飯のおかずに作ってみた。
だが、ご飯のおかずとしては、身体にはいいかも知れないが、精神衛生上やや薄味過ぎで、もの足りない。
だからご飯よりも、夜なべに作っておいて、朝食のパンなど洋食のおかずの方がピッタリするかも知れない。

実にカンタンなので、ご同輩も挑戦してみては如何？
材料費？　さあ......。なに、たいしたもんじゃありませんよ。

あ、それから、健さまの歌とサルサダンス踊りも、絶句ものでした。

　　　　 

　　　　▲写真はベッキーちゃん（毎日JPから）。子ども服のデザインをしたそうで......

今朝、残りものをレンジで暖めるとき、大蒜をすりおろして加え、岩塩を振り掛けたら、味は濃厚になった。更に胡椒や胡麻をちょっと振れば、締まると思う。
これなら主食として、十分通用しますよ。