和風カッペリーニ

毎年8月末になると、トマトジュース缶１箱が届きます。
商品名は「夏しぼり」。30缶で税・送料込み・定期購入500円引で4,540円。
１缶当たり151円余りとなり、普通の缶ジュースより少し高いかな？

でもね、スーパーのトマトは、未熟のまま収穫し、搬送の途中、枯れて赤くなる。
店頭に並ぶ時には、へたが乾いてぼろぼろ、水分スカスカのありさま。

そこへゆくと、このトマトジュースはトマト本来の味がする。
完全無添加なので、ほんの少し、塩を振るといいかも。

ジュースなら、洗う・切る・噛むという行為を省けることが素晴らしい。
歯茎が腫れている今日この頃は、特に重宝してます。

ところで。

メーカーのカゴメは、消費量を増やすべく、あれやこれやと提案してきますな。
その一つが、このトマトジュースを使う料理の提案です。

例えば、和風カッペリーニ。
添付パンフは字が小さいので、下に転記しますね。

　材料（2人分）
　　カゴメ夏絞り・・・１缶
　　カッペリーニ・・・80g
　　味噌大匙・・・1/2～1杯
　　新みょうが・・・1～3本
　　紫蘇・・・8枚
　　長葱・・・10cm

　作り方
　　① 夏絞りに味噌を加え、よく混ぜる。
　　② みょうが、しそ、ねぎは細切りにする。
　　③ カッペリーニは袋の表示時間に従い茹で、笊に上げる。
　　　  水で冷まし、水をよく切る。
　　④ ③を①で和え、器に盛り、②を載せる。

以上調理時間は約15分。簡単でしょ？
①の味噌は、だし入り液体味噌を使えば簡単だし、②は納豆その他にしてもいい。
カッペリーニは、この辺りの店には無いので、残った素麺で代用します。

.......といっても連日連夜のクソ熱さ。
素麺や冷や麦を、茹でる作業は差し控えたい。
秋が深くなってから、試してみます。

　　1人当たり187kcal、塩分1.0g、野菜使用料74.0gだそうです。

　　　なお、カゴメパンフの写真はぼけぼけ。
　　「納豆塩トマトの冷製カッペリーニ」から借用しました

　　２００９０２