ヌワラエリヤ紅茶

妻の友達が作ってくれた紅茶ポットの保温用ニット帽子




今朝は入荷した新物のヌワラエリヤ紅茶を飲んだ。いつものようにたっぷり作ります。このポットは1Ｌ弱ぐらいでしょうか。朝食時にマグカップで4杯ぐらい飲み、残ったものは水筒に入れて妻がお弁当と一緒に持って行きます。しかし、今朝は水筒に入れる分がなくなってしまいました。

ヌワラエリヤ紅茶の蒸らす時間は5分経ったらスプーンで撹拌してさらに1分蒸らします。最初の1杯までに6分蒸らすのですが、2杯目、3杯目と時間が経つに従い色や味が濃くなり味わいも変わってきます。その葉の持つ味の変化が今までの葉と違うのでポットの湯がなくなるまで飲みきってしまいました。

味の変化を確かめつつじっくり楽しめました。

写真を撮ったときにはポットは洗ってありましたので、撮影の為にセットしました。マグカップに入っているのは紅茶ではなくコーヒーです。お客様のＫ様からお土産で頂いたチョコケーキを頂きながらこのブログを書いています。

僕の食習慣ですが、朝は家で焼いたパンと紅茶と自家製スモークチーズ。しばらく前から気に入っているパンはフライパンで焼くもの、僕は荒野のパンと読んでいます。昼は玄米ご飯とお弁当、夜はお酒と共にいろいろ食べます。

ヌワラエリヤ紅茶の新物は実に深みのあるものです。
火入れをした後の工程をしていない「荒茶」といわれるものです。
この葉はじっくり蒸らしながら味を楽しめますから是非味わっていただきたいですね。





*フライパンで焼くパンは発酵させないですぐ焼きます、カレーのときに合うナンのような感じになりますが家ではおからを入れたりしています。

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