ルワンダのテスト焙煎後半

今後商品番号：Ｃ-281となる豆

来月の産地豆ご紹介としていますルワンダの豆が入荷しましたのでテスト焙煎をいたしました。昨日に続き、少し火入れを強くした豆の感想をお知らせいたします。香りは高まりチョコレート、ココアのようなコクを味わえます。味の中心点がしっかりとしています。余韻はそれほど長く続きませんが、まったりとした甘みがあります。

豆の袋には像のデザインがありますが、昨年仕入れたタンザニアの豆にも同じ像のデザインがありました。アフリカを象徴している像ですが、ルワンダ語で像とは「インゾブ」といいます。来月の産地豆は早ければ今月下旬から販売を始めますのでお楽しみにしてください。