カップオブエクセレンス入荷

寿と称して販売をする、お正月用コーヒーは問題なく入荷いたしました。昨日入荷し、今朝仕込むを済ませました。２３日から販売を始めた寿ですが、ご予約分を差し引いてからの販売できる豆は２４日で終わってしまい、２５日はご予約に取って置いたものを店頭に回して何とか欠品になるようなことは避けられました。昨日入荷した豆で年内は大丈夫ではないかと考えていますが、年始に販売できるかは未定です。というのも、今回寿用に軽めに仕上げて販売した味を見て頂いた方におすすめしたいことがあるのです。寿に使った豆を強中炒りに仕上げた味を試して欲しいのです。これは、受注焙煎になるのですが是非試して頂きたいと思います。このように、仕上げの状態を変えて試して頂くためにも年が明けてからの受注焙煎用に在庫として取って置きたいという気持ちもあります。