エチオピアモカ新入荷続き

商品番号：C-154

エチオピアモカの新入荷豆は二種類あります。前回ご紹介した豆は南部諸民族州のカッファ地区産出の豆でした。続いては、オロミア州というところのシダモ地方のイルガチェフェ地区になります。イルガチェフェという産地は良質の豆で人気が高くなっています。一般的には水を使う水洗式のウオッシュドが多いのが現状でしょうが、コルドバの店長は、モカはやはりナチュラルが良い！そう、僕はモカは絶対にナチュラルが好きです。ですから、入荷したイルガチェフェはナチュラルになります。取引銘柄でのグレードはG3となっています。

袋には素敵なデザインがあります

G3っていうことは、まだその上に良い品質の豆があるの？って考えますが、イルガチェフェではG1,G2は水を使う精製方法の水洗式の豆を指し、ナチュラルの豆はG3から4とかになります（通常は）。ですからG3という番号は3であってもナチュラルの豆の中では一番良い品質になります。

もう、店頭には陳列してありますので受注焙煎承っております。今日の午後にはお二人の方からご注文を承りました。常連様は何をご注文されるのか！・・・・良くある会話ですが、何か新しい豆はありますか？とか、香りの良い豆はどれですか？って感じで僕と相談して決めることがあります。そこで、今日はモカの中でも香りの強い”イルガチェフェ”をご紹介しました。後日はテスト焙煎をした感想をお知らせ致します。