7月13日（日）のごはん

献立
・ポタージュスープ
・鶏肉のつくね、サラダ添え
・焼き飯


下ごしらえ
・ポタージュスープの素
・野菜を刻む

手間の貯金
・ポタージュスープの素×4（冷凍）
・キャベツを茹でる×8枚
・茹でアスパラ
・出し汁に浸したアスパラ（明日の夕飯用）
・茹でアスパラ×４回分（冷凍）
・出し汁
・出し汁×８（冷凍）
・キューブ出し（冷凍）



今日はシンプルなご飯です。あ、焼き飯は夫が作りました（ちなみに旅行前の焼き飯も夫が作ったものです）夫は料理上手なので一皿ものなどは頼むと快く作ってくれますが、夫一人で全過程をすると恐ろしく時間がかかるので（私以上に遅いんです(^^;)、なので、剥くとか切るとか下ごしらえは全部私がして、使う調味料もすべて蓋をあけてコンロの横に並べ、あとは炒めるだけ！という状態にしてから夫を呼んで作ってもらいます（笑）

鶏肉のつくねは以前、作って冷凍していたものです。焼いてから冷凍してたので、解凍してレンジで温めるだけで食卓に出せました。こういうものは、生の状態で保存するより、焼いてから冷凍する方が後々が楽ですね。なんだか市販の冷凍食品を使ってるみたいな感じで良かったです。

昨日直売所で買ったアスパラ、ものすごく安くてかなりたくさん買ったので、下ごしらえを済ませました。はかまを取って、下の固い部分を包丁でそいで、台所の椅子に座ってやってましたが、30分以上かかってしまいました。昨日買ったキャベツ一個も、外側3分の2は茹でて冷蔵、残りは生で食べるように刻んだり、スープに入れたりしたらすべてなくなりました。