Mama's 餡かけ かぶら蒸し

Mama's 関東煮（牛すじ、竹輪、大根、コンニャク、卵、じゃが芋、平天）
Mama's 餡かけ かぶら蒸し（蕪、百合根、鶏のつくね）
Mama's 大根菜とジャコのしっかり煮
しっかり煮（大根菜、ジャコ、山椒の佃煮）
頂戴した焼酎

今日は、先日 のつくねを応用した料理を教えてもらった。
教えてもらったアレンジは次回挑戦する。
自宅で蒸したが、加減が難しかった。
いつもながらとても美味。
有難うございました。

【調理覚書】
蕪は酒でさっと湯がく。
蒸した百合根をマッシュ。
つくねの水重要。
茶碗蒸し+餡かけ　09.12.11