春らんまんだああね〜

♫向ふを行くのは　お春じゃなゐか

はくじょな目つきで知らぬかお〜♫by はっぴいえんど

なんて、大瀧詠一さんの声が聞こえてきましたよ♫

春の食材大放出です‼︎

写真はふきのとう入りバーニャカウダ（写真は夜のコース用の大盛り）＆春野菜。

アンチョビを少なめにして、ふきのとうを大量投入した蕗味噌風バーニャカウダは毎年作ります。

ホップの効いたビールにも合いますねー

こちらはピリリッなワサビの花。

もっとツーン！と辛く仕上げたいのですが、いまいち毎年ソフトな辛さで、、

でも春ですね。

少しだけ刺激もいいですよ。

新ジャガとひき肉のシェパーズパイ風も夜ご用意できます。

しみじみ飽きのこないお味です。

さて、4/4はさみしいことになってぃーさんの占いカフェの最終日　涙涙

鋭い鑑定眼と柔らかな雰囲気の鑑定士なってぃーさん、昨年2月よりツキイチでカード占いをやっていただき、常連さんも増えました。　

4/4がひとまず最終回です。

お引越しされるということで、またいつか大麦で鑑定したい！とおっしゃってくれています。

気になっている方、今の機会にぜひ体験してくださいませ。

（尚、鑑定の時はなるべくマスクをしてください。換気もいたしますので多少厚着をしてきてくださいね）

3/27（金）〜4/1（水）のランチメニュー

☆白身魚と柔らかキャベツのグラタン風

☆ホタルイカのトマトソースパスタ

☆手羽先とレンコンのスパイスカレー

☆オニオングラタンプレート

☆スコーンセット



イキノイイキャベツが出てます！

学校が休みになっちゃったりして、牛乳余ってるんだってね。

牛乳はグラタンでしょ！

千切りにして塩をふり、柔らかくしたキャベツをたっぷり敷いて、グラタンに。

不思議とごはんに合うグラタンです。

今年は今のところ、デカいプリップリのホタルイカが出てます‼︎

滲み出たミソうめえ〜〜

でもミソって内臓なんだよお〜〜

カレーのレンコンは、輪切りにせず乱切りに。

素揚げしてカレー汁で煮込めばシャキシャキに。

手羽先の出汁がうまいよ！

ただいまの樽生は、栃木・プレストンブルワリーのブラウンエールです！

プレストンさんは派手さはないけれど、その分とても飲みやすくばらつきがない安心したお味のブルワリーでした。

惜しくも諸事情で閉所してしまうので、最後の樽生です。

うーん、とっても惜しい‼︎悲しいです。

今までとても良質のビールをありがとうございました！

ブルワーさんには、またどこかでビールを作って欲しいものです。

〈今日の一曲です〉は、冒頭のはっぴいえんど「春らんまん」です。

きたきた、このジャケット！

インパクト大！

でもね、音楽はじわじわと脳のシワに染み込む。

こんなコロナ騒ぎの中、音楽なんか頭に入ってこないようだけど、

それは長年のクセで　笑　常にアタマにはなんかの曲が鳴っているんです。

毎年春野菜を使うとなるのはこの曲。

あっハナレグミのカバーもいいな♫

なんとネバヤンの曲にも同名曲ありました。

うーん、安倍くんの声はやっぱり細野さんだ。

かなりのはっぴいえんど具合です。

イイ！

（いま朝まで生テレビやってますね。現在は世界がコロナでめちゃくちゃになってきてる感じがします。私たちもその渦の中。誰を信じ、何をすべきか正しい道を教えて欲しいものです。こむぎ）