９月12日(木)〜14日(土) 連休します

暑さはなかなか緩みませんが、景色に秋色が増えてきました。

９月ですが、大麦小麦は夏休みをいただきます。よろしくお願いします！

いつものように水木ではありませぬ。

ご注意くださいね⚠️

スウィーツも、段々に秋に衣替え中です。

今日は、ハニースパイスチーズケーキが人気でした。原村のつねちゃんのハチミツを使うと、ベイクドチーズケーキがしっとりふわふわになる！ここにシナモン、ナツメグ、黒コショウを入れて、秋らしい香りづけ。

今年の櫻井さんのほおずきは、過去最高じゃなかろうか⁈大きさ、香り高さ、リッチな甘み　どれも際立って素晴らしい。

お菓子にするのがもったいないほどなんです。

農協のスーパーの直売コーナーや自由農園で見かけたら、ぜひフルーツそのものも味わってみてほしい。

秋といえば。

猫林さんの紅玉もやって来た！

タルトタタンの季節ですよ！！まだ暑いけどね。

信州のりんご様、今年の暑さは厳しいでしょう。どうぞおいしく育ってくれますように、と願ってます🍎

（M）

15日はお休みしますよ

さすがにお盆ですね。

今日のディナータイムは、ご予約で満席でした。ありがとうございました〜

ランチタイムも、お客さまが多いです。いつものお客さまでも、帰省してきたご家族を連れて、なんて事が多い季節なので、すぐに席が埋まるのですよ。

来たい方は、お電話いただければお席お取りします📞コメントやメッセージでは、すぐに確認や返信ができませんので、お電話でプリーズ！

さて、書き入れ時お盆のど真ん中ですが…

15日は定休日の木曜のため、お休みいただきます。

よろしくお願いします！

疲れを通り越して、厨房では変なテンションで困った人になっているわたしたち。

出勤時のラジオが1981年の歌謡曲だったから、もうゴキゲンでたまらん❤︎

全部歌える♬

いい曲多いよね。

全部通しで聴きたいのに、聞き逃し配信が無くて残念😢

暑いので、ここぞとばかりにセッションIPA🍺

お待たせしました！

ただいまの樽生は、コエドブルワリーの毬花〜marihana〜です💚

ホップの青い香りをしっかり感じて。

軽い呑み心地がセッションIPAの良さですね。

涼しくなる味、まさに今オススメですよ。

こんな新作のご紹介も。

ダークな色、甘くないフルーツビール。

美味い！激しくオススメ。

下諏訪町・ムギクラブルーイングのブルーベリーダークラガーです🫐💜

ブルーベリーの香りの中に、濃色ビールの香ばしさとほろ苦さ。ちゃんとビールの味。

ありそうでなかった味わいのバランス。

ひと足早く秋の気配を味わいたい方に、ゆっくり楽しんで欲しい麦酒なのです。

（M）

夏の本命スウィーツと、夏のティータイムについて

夏真っ盛り。

ここ茅野でも、30℃超えの日が続いています。





ようやくブルーベリーを摘んできました。

おなじみ、原村の清水さんち。

いろんな種類の、味の濃い実はどれも極上❤︎

コレが手に入ったら、仕込むのは…





赤いベリーのサマープディング❗️

お待たせしました🎶

原村のいちご、ブルーベリー、カシスを煮て、食パンに染み込ませたシンプルなスウィーツ。

ベリーを混ぜるほど、深みが増す奥深さ。

ここでこそ作れるゼイタクなデザート、ぜひぜひ味わってください🍓🫐

…ですが、夏のティータイム営業の変更があります。

平日は、ティータイムはお休みいただきます。よろしくお願いします。

なにしろこの猛暑続きです。

ティータイムは、お客様が毎日来るわけではないので、環境保護や節電のため、平日はお休みすることにしました。

土日は、イベントや仕込みなどでクローズする以外は、終日オープンします。

エアコンは切るかもしれませんが、よろしくお願いします。

エアコンがない厨房、火を使うとさらに暑い。わたしたちの健康も考えつつ、休息もとりつつやっていきます。

もし平日のティータイムに来たい！ときは、事前にご予約くださいませ。

15時以降は、休憩をとって居ない時もありますので。

よろしくお願いします！

（M）

７月10日(水)、11日(木) 連休します

さて、月イチの連休いただきます。

７月10日(水)、11日(木)  お休みします。

よろしくお願いします🙇‍♀️

信州の梅雨時とは思えない蒸し暑さ☀️

こんな７月の始まり、かつて無いですよ。

今月は、大口のご予約やイベントなどあるので、営業がイレギュラーになります。

こむぎがわかりやすくまとめてくれました。

ここでご確認くださいませ。

金曜日からのランチと13日土曜日のご予約のため、今日は仕込みまくりましたよー💪

仕込みの都合でクローズすることもあるので、あしからずです。

今年の七夕の夜は晴れた⭐️🌙

織姫さまと彦星さまは無事逢引きができましたね❤︎

明日のお休みは、みなさまに書いていただいた七夕の短冊を、諏訪大社にお焚き上げお願いしてきます🎋祈りが天に届きますように！

…しかし、なぜ笹はこんなに水揚げがよくないのか。切ってきてすぐ、葉っぱが干からびたようになってしまいます。節の中に水を入れたこともありますが、効果はありませんでした😭

せめて数日フレッシュに保てればいいのに。良い方法ををご存知の方、来年教えてくださいませ〜🙏

（M）

全種類盛り盛りまくり

なぜか？スウィーツ全種盛り週間

この一週間で、これだけ盛りました！

お誕生日のお友達と、ロウソク＆メッセージつきでおふたりでシェア❤︎

おめでとうございました🎉

ご予約の９名さまは、ふた皿お作りしました！

女性おふたりのディナーの締めに、別腹を残してチャレンジしてくれた日もありました♬

女子会には、コレが楽しみですよね〜

「今度ひとりで全種盛りチャレンジしたいんです❤︎」と、興味シンシンの方も。

そうですね…😅

ご覧のとおり、けっこうなボリューム感なので。おひとりなら、まずは気になるもの２種、３種類の盛り合わせからの挑戦、お待ちしてます！

挑戦、といえば。

夏のトークイベント、決定しました❗️

気象予報士　猪熊隆之大麦小麦トークショー

〈諦めなければ絶対できる！

〜気象予報士のエベレスト登頂〜〉

☆日時　2024年　7月28日(日) 19:00〜20:30

☆料金　2500円 （お茶、ケーキ付き）

☆定員25名

・ご予約制です。お電話ください。

茅野市在住の山岳気象予報士・猪熊隆之さんが、エベレスト登頂体験談を話してくださいます！

こんなに身近に、世界最高峰に立ったプロフェショナルの方がいるなんて。気象予報しながらの登山、登頂の感動、など、写真と動画を交えて、語ってくださいます。

人好きのする猪熊さんのお話、引きこまれる時間になることでしょう。

見たことのないヒマラヤに想いを馳せつつ、猪熊さんの挑戦のお話、聞いてみませんか？

（M）

６月12日（水）、13日（木） 連休します

月イチの連休をいただきます。

よろしくお願いします！

先日の夕焼けはドラマチックでした。

晴れて暑い！と思ったら夜は寒かったり。

雷雨のような急な雨が降り出す日も。

夕焼けの余韻のような、琥珀色の樽生いかがですか？香ばしくて、ほどよい苦味がたまりません❤︎

東御町・オラホビールのアンバーエールです。

たまにはこんな生ビールも良いですよ♬

最近のスウィーツ人気No. 1、No.２はこちら！

ルバーブタルトと新ショウガのレアチーズケーキ。

夜までお客さまが絶えなかった今日、どんどん売れていきました。が、ご心配なく。どちらもちゃんと仕込みましたよー。

新ショウガのレアチーズ、リピーターがとにかく多い。「あと何回か食べに来たいんですけど！」とやる気満々に宣言される方も。

そうだなあ。８月頃まで仕込めれば、作り続ける予定です。

秋のフルーツが出てくる頃まで、かな？

よろしくお願いします✨

（M）

ゴールデンウィーク2024はこんな感じ！

　さて、今日から気分はゴールデンウィークでしょうか、電話がかなり鳴ってます。

お客様はまだ少ないですが。

　明日4/27からの予定を書きましたので、ぜひスクショでもしてご確認くださいまし。

夕方にお渡しのオードブル持ち帰りやフルコーステイクアウトのご予約がある日は、ティータイムはお休みいたします。

席のご予約も、増えてきております。

配達業者さんがお休みになるため、フルコースやテイクアウト、お弁当なども、ご予約はお早めに。

お断りすることもあるかもです！！

ご予約、お問い合わせはお電話でのみ承っております。

0266737539 大麦小麦までお電話くださいね。

　写真は、最近の晩ごはんやディナー時間の一皿。

アスパラと卵のグラタンや、パイ、キッシュ盛り合わせ、

本日のちょこちょこ盛りひとり分、

ちょこちょこ盛りパーティー仕様など。

ぜひご参考に。

☆4/26（金）〜5/1（水）のランチメニュー☆

①ミートソースとマッシュポテトのオーブン焼き　シェパーズパイ風

②チキンとたけのこのちょっと和風パスタ

③ホタテとアスパラのココナッツカレー

④スコーンセット

　春の柔らかいキャベツでロールキャベツにしようと思っていたら。

冬が長くて、キャベツ高騰。

ひき肉は使いたかったので、たまにお目見えするシェパーズパイ風に。

あったかいけど、気温は不安定だし良いと思います！

　たけのこをたくさん茹でたので、パスタソースに。

次のランチにはカレーにします❗️

　カレーにはアスパラを。

とりあえず、ガンガン春を楽しもうーー

　

　昨日の定休日に撮った写真をどうぞ！

どうも体調がすぐれなくて、やりたいことができなかったんですが。。

でも気分転換はしたい！

八ヶ岳こっち側から、富士山横目に須玉なんかの峡北地域へ。

須玉町小尾は素晴らしい田舎！

神部神社⛩️に2回目の参拝し、オイヌサマ？はじめ狛犬にまたご挨拶。

瑞牆山を間近に眺め、初めての信州峠超えで川上村へ。

全然違うカタチの八ヶ岳の向こう側を見ながら帰ってきました。

3時間半ほどのドライブ。

良い時間でした！

　みなさんも、ゴールデンウィーク楽しんでくださいね。

お待ちしておりやーす！

（4/20の大麦寄席、桂雀々さんの落語素晴らしかった！！また書きますね〜

5/11(土)は、推し活のためお休みです。こむぎ）

水、木連休 金曜はライヴ♬

さて、ご連絡から📣



４月10日(水)、11日(木)

月イチの連休をいただきます。

よろしくお願いします。

そして12日金曜夜は、いよいよおなじみ吉村瞳ライヴ♬

18時OPEN  19時START

3000円＋１ドリンクオーダー

土曜日ではないので、お間違えのなきよう〜📣

アコースティックギターとブルーズ、今回はどんな風景が見えるでしょう？楽しみですね❣️

しかし今日は寒い！

春爛漫の陽気💕と、茅野のさくらも開花しかけましたが、また冷たい雨です。

瞳ちゃんのライヴの日には、もっと春めいた景色になっているかな？

ビールのウマい音楽の夜、ぜひお出かけください🍺

もちろん、おいしいライヴフードもたくさん仕込んでお待ちしてます🎶

さくらパウンドケーキ大人気🌸

今週はご入学の方もいらして、盛り合わせもたくさん盛りましたよ！

迷った方は、２種・３種　いくらでも盛り合わせます🥰

ご相談くださいね♪

（M）

３月６日水曜、７日木曜 連休します

月イチ連休のお知らせです。

３月６日(水)、７日(木) 連休します

よろしくお願いします♬

ちょうど雪予報も出てますしね。

みなさま、運転など気をつけて過ごしましょう。

寒いけれど、うまい樽生のご紹介しなくちゃね！

🍺ロコビア　息吹の生🍺

夏摘み生ホップ使用のビールですよ❗️

国内最大のホップ産地・岩手県遠野のIBUKIを生のまま使用した、無濾過のケルシュ（ドイツレシピのゴールデンエール）。

こちら、千葉のロコビアの女性ブルワー・鍵谷さんから直々にお電話いただいたのです。「フレッシュホップの“息吹の生“が仕上がったんですが、いかがですか？」と。

なんと！

秋に仕込んだ分はすぐに完売になってしまい、大好評だったため、今シーズン２回目の仕込みだそう。絶妙なバランスで仕上げてくれる鍵谷さんの生！！

フレッシュホップの樽は、シーズンには必ず仕入れるアイテム。香り、苦味ともフレッシュさがたまらない。なにげないのに名品です。

気になる方は、ぜひお早めにお待ちしてます〜🌿

ただいまのスウィーツは、こんな感じ。

雪が心配ですが、暖かくしてお待ちしてます！

（M）



ギョーム連絡📣ご利用忘れずに〜

もう2月も半ば。

早いですね！先日お年取りテイクアウトのお渡しが済んだと思ったら…。

地域のみなさま、お財布の中をご確認くださいませ。「まちのちの　300クーポン」使えるのは茅野市内の登録店舗。今月いっぱいですよ！

あ、今年はうるう年。29日まであります。

もちろん、大麦小麦でも使えます。

おいしいもの、食べにいらしてくださいね❤︎

ただいまのスウィーツは、こんな感じ。

とろけるフォンダンショコラは、在庫限りで終了します。今年もたくさん食べていただき、ありがとうございました❤︎

オーダーケーキのご注文も承ります🎂

節分、バレンタインと企画ものをお知らせしてきましたが、お誕生日や送別・歓迎のケーキやお料理など、ご予約でお作りします。

テイクアウトオードブルやフルコースは一週間前まで、オーダーケーキは3日前頃までにご相談くださいね。

なにかと新しく始まる春、お待ちしてます❤︎

明日から、４月並みに暖かくなるそうな❗️

まだ春の気候は早いよ。

やっと白くなった美しい八ヶ岳さま、また黒くなってしまうのか？

（M）