実家の父からたまにイノシシが送られてくるので、
イノシシのコーラ煮を作りました。
いつもはお水で煮るのですが、コーラがたくさん余っていたのでコーラで作ってみました。
材料
・イノシシ １㌔
・ごぼう １本
・人参 １本
・大根 ４センチ
・椎茸 ３～４こ
・コーラ ２～３カップ
・お醤油 大５～６程度
・顆粒だし 大２～３
１．イノシシを一口大に切り、お水からゆでてアクをしっかり取り
軽くお肉を水洗いする。（臭みが強いため。）
２・お肉、材料の野菜、コーラ、お醤油、顆粒だしを入れて圧力鍋で煮る。
味はお好みで調整。（圧力強で１０分→自然放置）
３．晩置いて、表面に固まっている油を取りネギを入れて１０分ほど煮て出来上がり。
コーラで煮るとお肉がやわらかくなり、またお砂糖がいらないので楽ちん料理です。
ちなみに次の日はコーラでカレイの煮つけを作りました。
イノシシはというと、少し臭みはありますが豚の角煮のような味です。