こだわり米専門店スズノブ 西島 豊造(五ツ星お米マイスター)の豊かに造ろう

様々な現実を見つめらがらも、日々を前向きに考えて進んでゆくためのブログです

何を炊いても

2024年07月16日 14時52分04秒 | Weblog


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何を焚いてもベタベタご飯になるんですけど
という問い合わせ

特定の産地や品種が無いのであれば
まず疑うのは
基本的に
・計量
・研ぎ方
・水加減
・浸水時間
の4つ

計量カップや容量は合っているか
ザル研ぎ・ザル上げをしていないか
水加減のメモリを間違えていないか
浸水時間が長過ぎないか

そしてもう1つ
炊飯器が壊れていないか
である

再確認を!
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