アスパラご飯

　北海道の大地の恵みアスパラ。
弟から送られてきたのを食べ終わった途端、I嬢からの第二弾がやってきた。
アスパラに多く含まれているアスパラギン酸は疲労回復に効果があるという。
そう言えば最近調子がよいのはアスパラ効果か？

　このところ諭吉も一葉も家出したきり戻って来ない。
ゲゲゲのnihaoとしては思いがけないいただき物は実にありがたい。
第一弾の時は茹でたり炒めたりしてせっせと食べまくったが、第二弾ともなるとちょっと心に余裕が出てくる。
すべてのゲゲゲの女房たちにも幸あれかしと、旬のアスパラを使った簡単節約メニューを考えてみた。





　　　


　（1）釜揚げアスパラ　２種↑

　茹でたての熱々のアスパラにドレッシングをからめただけのスピードメニュー。
緑の色を楽しむためには食べる直前に作るとよい。
熱々なので味がからみやすい。
左のドレッシングは《めんつゆ・酢・輪切りの鷹の爪》
右のドレッシングは《オリーブ油・ゆず胡椒・酢・塩》
めんつゆがけの方はとてもさっぱりしている。オススメ度高し。



　　　　　　　　　　　　　　　　　　　



　（2）アスパラご飯↑

　研いでザルで水切りしておいた米・焼いた塩鮭・冷凍コーン・シメジを炊飯器に並べて炊く。
アスパラは塩ゆでして冷水に浸してから乱切り。
米が炊きあがったらアスパラを混ぜ、塩・胡椒で味の調整をする。
バターを添えて食べてもよい。
アスパラをご飯に入れて食べたかったので北の大地風味に仕上げてみた。
自分で言うのもおこがましいが、これはなかなかの傑作ご飯だ。



　　　　　　　　　



　（3）アスパラ餃子↑

　細切りした生のアスパラ・ベーコン（右はシーチキン）・ピザ用チーズを餃子の皮で包み、焼き餃子の手順で作る。
熱々をスイートチリソースで戴くとタイ風になる。
このスイートチリソースは【こまめさん】の推奨品。
ダイソーで100円也。甘辛くて刺激的な味だ。


　以上４点。　さてnihaoのオススメ順位だが
（1）と（2）は甲乙つけがたい。
（3）は......決して不味くはないのだが、2・3個口にしたら本家本元の餃子の味が懐かしくなってしまう。
里心が出るということは、料理としてまだ自立していない証拠。
再考の必要がありそうだ。