美・ホルスタイン

　岩手郡葛巻（くずまき）町にある葛巻高原牧場にランチを食べに行ったら...
ホルスタインの品評会をやっていました。
大切に飼われていることがひと目で分かるほど、毛並み美しく乳房の発達した威風堂々とした牛たちでした。
雌としての器量は相当なハイレベル、なんとも妬ましくなるほどの若さです。


　　　　　　　　　　　　　　


　私にはどの牛も同じようにしか見えませんが、ミスコンウシコンでは、容姿の美しさはもちろんのこと品格の良さも問われます。
ボディのブラック＆ホワイトの模様の具合なども重要なポイントになるとのこと。
これは人間の指紋のようなもので、同じ模様の牛が二頭いることはないそうです。
偶然のなせる業とは言え、どのような意匠を身につけて生まれてくるかは、牛の娘たちにとっても重要なことなのです。


ホルスタインの血統はサラブレッドのように登録されていて、父母や祖父母がどんな牛だったのかを正確に知ることができるそうです。
乳質乳量とも優れた牛を生産するために、どんな組み合わせの交配が良いのか。その判断材料のデータにするわけですね。

「どこの馬の骨」という、素性のわからない人をあざけって言うことわざがあります。
しかし昔は、馬だけではなく牛もたくさん身近にいたので「どこの牛の骨」と言われていたこともあったそうです。
しかし出自をあきらかにして管理されている現代、どこの牛の骨かわからないなどと失礼なことを言われる娘たちはホルスタイン界にはおりません。
みんなみんな深窓のお嬢様です。

　
　ホルスタインは、乳脂肪率3.6%のミルクを年間に5,000kgから10,000kgも産出するというから驚きです。
このように美しく品良く逞しく家柄も正しく、その上立派なお仕事をする娘たちに囲まれて暮らす酪農家さんたち。
ご苦労も多いでしょうが、幸せなこと、楽しいこともいっぱいあることでしょう。
誇り高く素敵なお仕事だと思います。


　ところで昨今は現実世界から仮想世界に逃避して、アニメやゲームの美少女キャラクターに恋する若者が増えていると聞きます。
彼らは生身の女の子たちとの関係をうまく築いていくことが出来ません。

　nihaoはそんな若者たちに提案したい。
「葛巻高原に来てごらん！きれいな娘たちがたくさんいるよ。」

　娘たちはゆったりと大きくて動じなく、その上巨乳。
生身の女の子たち以上の存在感があるけれど、穏やかで優しい目をしているから、決して君たちを拒否したり、やわな神経に逆らったりすることはありません。
なにしろ現実の女の子の持っている欠点を、ひとつも持ち合わせてはいないのだから．．．


　私は日本の将来のために声を大にして言いたいのです。

　　「若者よ！ホルスタインに恋をしよう！」

ミステリーツアー

　「今度の日曜日、すっごくいい所に連れて行くから♪」とオットー。
珍しく休みが重なって四連休だそうだ。
なにやら普段の罪滅ぼしだと言うのだが
おやおや？　私に隠れて何か罪深いことでもしているのか？

　「え～っ！どこ？どこに連れて行ってくれるの？」と私。
しかしオットーは、いくら訊ねても笑っているだけ。怪しいな。

　目的地だけは教えてくれた。『青森県三沢市』
三沢市には私の大好きな【寺山修司記念館】と【古牧温泉】がある。
一日中記念館に入り浸り、然る後の温泉三昧？　
いやが上にも期待感は高まる。

　しかし私が拉致された連れて行かれた所は...【航空自衛隊三沢基地】だった。

　この日ここでは年に一度の『三沢基地航空祭』が開催される。
米軍の全面協力があるので、米軍機や様々な種類の航空機、戦闘機、輸送機の展示やデモフライトなどがあり、マニアにとっては見逃すことのできないビッグイベントなのだそうである。
曇り時々小雨のあいにくの天候だったが、会場は9万人の観衆で大賑わいだった。

　でも私、ファントム戦闘機もブルーインパルスも全然興味ないんだけれど...

　姑息なオットーは、航空ショーに行くことを事前に私に教えたら「行かない！」と一言のもとに却下されることを知っているので、わくわくドキドキのミステリーツアーの雰囲気を装ってごまかし、私を連れ出すことに成功したのだ。
要するに自分が行きたかっただけで、このような卑怯な手を時々使うのがオットーという人間だ。
それにしても「普段の罪滅ぼし」などと殊勝なことを絶対に言うはずがない男の言葉を信用した私もあまりにもお粗末ではあった。


　　　　　　　　　　　　

　突如頭上に出現したUFO...ではなくF15の機動飛行。
残念ながら私の腕とカメラではこれが精一杯だ。


　　　　　　　　　　　　

　CH47の機内公開。大震災の時に大活躍した輸送ヘリだ。
　
滅多にない機会なのであちこち見学して回ったが、曲技飛行や子ども向けの翼上ウオーク、航空音楽隊コンサート（ゲスト稲垣潤一）など多彩なイベントが行われていた。


　帰途、立ち寄ったおいらせ町の某日帰り温泉（実名を公表するのを差し控えたのではなく思い出せない）

　この温泉の脱衣場でTシャツを裏表にして着替えているマダムがいた。
「奥様、お洋服が裏返しになっていますよ！」
ちょっと迷ったが勇気を出してマダムに近寄り耳元にこっそり囁いた。　
するとマダムは大きな声で
「はいはい、ご心配なく！汗をかいたからわざと裏返しに着ているんですよ。
こんな風にすると、必ずひっかかって注意してくる人がいるから...ワタシ、面白くってネ♪」

　とんだ意地悪婆さんの反論に恥をかかされたのは私の方。
親切のつもりでやったことだがどうやらお節介な行為だったようだ。
この日は二連発で騙されて悔しいミステリーツアーだった。

ホワイトサンドウイッチ

　これまでの私の人生。
お金には全然恵まれなかったが、搾りたての牛乳にめっぽう恵まれた時期が二度あります。
最初は長女が2・3歳の頃。二度目は子どもたちが中高生の頃。
子どもたちが成長期だったのでベスト・タイミングではありました。

　どれぐらい恵まれていたかと言うと．．．
毎日毎朝どこからともなく牛乳が我が家の玄関に集まってきます。
その量は数リットルの時もあれば、30リットル入りのミルク缶であったりもしました。
家族だけではとても消費しきれない量です。
もちろん、牛乳を使ったご馳走やおやつのレシピを常に考えていましたが、牛乳の襲来には太刀打ちできませんでした。
まるでホワイトアウトです。
庭に穴を掘ってこっそり捨てたことも何度もあります。

　牛乳を使ったレシピとしては
★牛乳ご飯　（白米を水の変わりに牛乳で炊く）
★牛乳ピラフ（鶏肉や野菜の具を入れた白米を牛乳で炊く）
★牛乳ポテト、牛乳かぼちゃ　(ジャガ芋やカボチャを牛乳とバターで煮込む）
★プリン　　（新鮮卵、搾りたて牛乳のぜいたくプリン）

　その他にもいろいろ考えましたが、それでもまだまだ間に合わない。
さて、牛乳を効率よく無駄なく大量に消費する最高のレシピって何だろう？
賢いnihaoは気がつきました。
それは【カッテージチーズ】です。


　　　　　　　　　　　　　　　　　　


　材料は牛乳と酢だけです。家庭用の作り方は
[鍋に牛乳を入れて7・80度ぐらいになったら火を止める（沸騰させない）
牛乳に酢を入れる（1リットルの牛乳に大匙4杯くらい）
しばらく待つと蛋白質と水に分離する。
キッチンペパーとか布巾を敷いたザルに移し水切りする（10分くらいでOK）
最後にペーパーを軽く絞る。
ペーパーの中に残ったものが低カロリーの美味しい美容食・カッテージチーズ]

　たとえ間違って牛乳を沸騰させたり、酢の量を計り間違っても問題はありません。
そんなに神経を使わなくても大丈夫。

　ところでこれはnihaoが思いついたことですが、牛乳1リットルに対して大匙1杯弱の塩麹を入れると大変味わい深いカッテージチーズが出来上がります。
どうかぜひお試しください。
完成品はサラダのトッピングなどに使います。
裏ごしして低カロリーのチーズケーキを作ることも可能です。
オススメは絶対にこれ↓　サンドウイッチ！


　　　　　　　　　　　　　　




　お好みの量のマヨネーズ（多い方が美味しい）で味付けしたチーズを、バターとかマーガリンを塗った食パン(写真は6枚切り）に、ボリュームたっぷりはさんでください。
カフェ風に、カリカリベーコンとか生ハムとかトマトやレタスなどをプラスしたくなるかもしれませんが、ハッキリ言ってそれは邪道です。
あくまでもチーズとパンだけの素朴なホワイトサンドウイッチをお楽しみください。
おそらく初めての食味になると思いますが、クセになること約束します。
余ったサンドウイッチは冷凍出来ます。
自然解凍して食べると美味しいのでお弁当に最適ですよ。