雨降 あふり NAMAGEN

今回飲んだ一本はうちではレアな神奈川県のお酒。
雨降　あふり　NAMAGEN　です。





雨降は神奈川県の吉川醸造株式会社さんのお酒です。
https://kikkawa-jozo.com/

開封
香りはメモし忘れ。フルーティーさでは無いのは覚えています。
色はガラスの酒器に注いでやや赤みがあるような強い
黄色です。味醂に近いですね。
色からかなり濃いイメージが想像できます。

では頂きます。
やや甘く、醸した感のある香りが抜けて結構後を引く苦みが
あって、そしてとても酸っぱい。

純米大吟醸が澄んだ出汁で食べる鯛のしゃぶしゃぶだと
すると、今回のお酒はとても良い感じに仕上がった闇鍋。
精米歩合90％の色々残したぜ感が凄いです。

うちでもたまに使う表現の水のようにガブガブいけるお酒
というのがありますが、今回のお酒はどうしてもチビチビと
飲んでしまうお酒です。

前々回の大嶺の生原酒とはまたちょっとベクトルの異なる
強さのあるお酒です。

二杯目
濃いお酒と理解した上で飲むと案外普通ですね。
正月にこたつに入ってチビチビ飲むのには良い気もします。
後から知りましたが今回のお酒は生酛ならぬ水酛作りだそうで。
生酛の親戚的な感じですね。自然の乳酸菌の頑張りでつくる
お酒だそうです。

初日のおつまみはシュウマイ。
お酒の色からたぶん濃いだろうなーということである程度
肉感のあるシュウマイを用意してみましたがこれも予想通りの
お酒の圧勝。
稀に今回のような強いお酒に遭遇するのですが他の方は
どうやって飲まれているんですかね？


さて二日目
初日と変わらず生酛系のガッツリ酸味の効いた濃い味です。

二日目のおつまみは強いお酒には強いつまみをという事で
ニンニクの効いた餃子を用意。
うーん。餃子程度では余裕にこなしますね。
まだまだお酒が強いです。


という事で初めての雨降でした。
精米歩合が40％以下の技術の結晶のような大吟醸とは正反対の
どちらかというと日本酒のルーツを辿るような荒々しいお酒でした。
正直な話、ガッツリな生酛系のお酒はどうやって飲むのが正解
なんでしょうね？

素で強烈。つまみと合わせてもビクともしない強さはどう
乗りこなすべきかと悩む次第です。
同じく濃い系統の栄光冨士シリーズであれば氷を浮かべて割る
という手もあるのですが、今回のお酒はそれも厳しそう。
上に書いたようにチビチビ飲みながらこれまたクセのある
スルメでも齧るのが正解なのかな。

普通に飲めますし、美味しいお酒ではあるのですが何か
マッチする飲み方やつまみがあるようで無いのがもどかしい
感じです。
生酛系のガッツリパンチのある日本酒が好きという方には
たまらないお酒かもしれません。