きゅうりの佃煮

ネットからコピーしたものです

材料

きゅうりの古漬け　　1キロ

醤油　　50cc

砂糖　　50g

酢　　70cc

塩　　7g

みりん　　17cc

生姜　みじん切り　35g

塩昆布　　適量

いりごま　　適量

きゅうりの古漬けを薄く切り、塩抜きする

きゅうりを十分に絞る。

塩昆布と胡麻以外、全部鍋に入れ、強火で水分がなくなるまで煮詰める。

火を止めて、塩昆布と胡麻を混ぜる

生のきゅうりの場合は、きゅうりを薄く輪切りにして、塩をふり、きゅうりを絞ってから水にさらして塩抜きし、さらにぎゅっと絞る

絞ったきゅうりの分量が1キロ

きゅうりの古漬けつくだ煮 by のんよんふぁ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが333万品

きゅうり古漬けのアレンジです。

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