ビックサイズの椎茸で

先日、光が丘へ買い物へ行った時に、とっても大きな椎茸を発見！　好奇心で買っちゃいました。　



普段、よく行くスーパーでは、こんなにビックサイズの椎茸は売られていません。
小ぶりなアンパンにも見えますが、椎茸です。ちなみに山形産の椎茸です。　
定期入れと比べてみました。　大きいでしょ！　



全部で袋に4つほど入っていて￥105。　お買い得でした。　

このビックサイズの椎茸で、早速、椎茸のチーズ焼きを作ってみました。



椎茸の茎の部分をみじん切りにしたものと、干しえびの乾煎りしたものと加えます。
そこへ軽く片栗粉を加え、椎茸のかさの部分に入れていきます。
少々のサフランをふりかけ、とろけるチーズをのせて、オーブンで約10分ほど焼いてみました。
最後にパセリをふりかけ、適量のお醤油をかけて戴きました。　

椎茸の香りと香ばしいエビの香りが美味！　
欲を言えば、もう少しとろけるチーズをのせてもよかったのでしょうが、私の人間ドックがせまっているもので
少々、遠慮してしまいました。

「食欲の秋」の時期に、人間ドックを受診するということは辛いものがありますね。