ルバーブジャム・・・

先日、相方が長野からわざわざ取り寄せた赤いルバーブ

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　これだけ綺麗なものは初めて見ました。


光り輝く赤銅色の肌

　　　　　　　　　

　　　　　　　　　ほれぼれしちゃいます。




きれいに洗って、２～３ｃｍに切ります。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　



少し水気が欲しいので、使う量の半分くらいの砂糖をかけて１～２時間待ちます。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　




そうして水分が出てきたら、あとは火加減をしながら煮るだけ

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　



１５分もすると、こんな感じになってきます。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　




片方では瓶を煮沸消毒

　　　　　　　　　　　



火を落とす前に絞ったレモンを加えて出来上がり。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　瓶に詰め、逆さにして冷えるのを待ちます。



美しいローズカラーでしょ？

　　　　　　　　　　　　　




相方がこの写真を見て「ヘタクソ！」と怒ってました。

確かに写りが悪い。



まあカメラのせいにしときましょう・・・