求めていた味に出合いました。
「清水屋本店」 太田市八幡町41-10 太田記念病院の北側を東に向かい、狭~い踏み切りを渡り住宅街に入ると右側に見えてきます。
駐車場2~3台、店構えも店内も昭和を感じさせる焼きそば屋らしい焼きそば屋です。
地元住民Kさんの情報によると、さっぱり系の旨い焼きそばと旨いたい焼きが広く知られているそうです。まずは評判の「たい焼き¥130」を食べてみます。焼きたてアツアツです。
ずっしり重いのはあんこがたくさん入っているからです。生地とあんこが多くて上下の焼き型が閉じれない状態で焼いているのでしょう。あんこは甘すぎず生地はホットケーキのような風味。和洋一体型の味でとても旨いです。
待つこと10分ほどで焼きそばが出来上がりました。中盛り¥300
ラードで炒めた細麺とさっぱりしたソースが絶妙なバランスです。以前紹介した「伊勢崎市の細野」の焼きそばと似たマイルドな味付けですが麺が柔らかいので好みにピッタリです ☆☆☆☆☆
店のご主人に聞いたところ、麺とラードは昔から特別に厳選した物を仕入れて使用している為この味が出せるのだそうです。いいぞ「清水屋本店」
自分的にはこれが長年追い求めていた理想の焼きそばです。この味を知ることで他の店には行けなくなりました。よって太田焼きそばのレポートは今回で最後になりますが「うまいもの」の追求は終わりませんのでこれからもよろしくお願いいたします。