年末になると、どうして一夜漬けの試験の前
みたいに羽詰まってくるのだろ…
片付けが苦手な私は、大掃除という言葉の前で
何をどうしたら良いのか、わからなくなるのです。
今日も、大掃除まで至らず終わりました～
初女さんも片付けが苦手だって言っていたな
今年のお正月には、初女さんに教えてもらった
大根なますを作ろうかな
初女さんの紫花豆が忘れられません。
だから私は、お正月は黒豆ではなく花豆を
煮るのですが、初女さんのレシピをみたら
休ませながら3日かけて作ると書いてあり
あまりの丁寧さに、びっくりしました。
「あなたが来るので、豆を煮たの」という言葉の
向こうに、こんなに手を掛けて作られて
いたとは…
初女さんのレシピでお料理を作ると
初女さんの心に触れられるような気がします。
今、私が手にしている初女さんの
『いのちを養う食』には「食はいのち
生活の基本」という言葉がサインして
あります。
本の最期には、イスキアの畑のことが記されて
いて、
80歳を過ぎた初女さんが、「これからは
農業です！」と、きっぱりと言われた姿が
思い出されました。
「食はいのち」を生涯実践し続けた方でした。
初女さんは、「森のイスキアを訪ねて来る人の
問題は、ほとんど「食」に原因があります。
今の時代、あらゆる問題は「食」から来ている
といってもいいでしょう。」と書かれています。
時短の料理と真逆にある初女さんのお料理
1品でもいいから、丁寧に作ろう
初女おかあさんのように…
