モヤシのカレー炒め

<朝食のメニュー>
モヤシのカレー炒め
ハム（原信）、ピーマン
古泉のかまぼこ
トマト
ナスと長芋の味噌汁

カレーパウダーもいいけど、バーモンドカレーを削ってふりかけるのもいいね。
きょうは、ザ・カリーです(*^_^*)

ただいま、新潟駅南口駐車場から
90時間ラジオのラストを聞きながらスマホで書いてます。
乗り遅れて最終新幹線で帰ってくる人をお迎えに。
在来線もバスも、もう無いのです！ひー。

紅塩鮭で夜はわっぱ飯

　　　＜夕食のメニュー＞
紅塩鮭のわっぱ飯
　　三つ葉、筋子
やりイカのバター醤油焼き
　キャベツ、キュウリ
焼き博多ナス

昼はイタリアンだったので夜は和食。
実はとても簡単なわっぱ飯
（作り方は新潟市役所HPから「わっぱ飯」で検索)

鶏もも肉の焼き方

　　　夕食のメニュー
鶏もも肉のソテー
　レタス添え
ポテトサラダ（最後のキタアカリで）
　アスパラ、ベーコン
直焼そら豆
かまぼこ（肉が間に合わない間の突き出しに）

鶏肉料理は苦手でした。
焼くと、いつもガチンガチンになって不評だし、
皮の脂は、おなかに苦手だし。

それが「弱火がコツ」と教授してくれたのは我が子。
おうたこにおしえられた
と最近よく書いていますね（謙虚、または健忘）

で、塩コショウをして、テフロン加工フライパンを暖め
強火で皮側を焼く。焦げ目ができてきたら
裏返し弱火で15分。フタはしない。
皮はパリパリ、身はジューシー。
最後に醤油バター（レンジでチンしてとかす）をタラリ。
おいしゅうございますよ

直焼そら豆は「終の棲家の・・」ブログから学ねぶ。
おいしい、かんたん、それに甘くなるの！！
醤油バターをつけて食べました

うすら暖かいのかうすら寒いのか、中途半端な一日。
手袋も毛糸帽子も無しに、日暮れて犬の散歩に行ってます。
暖かいブーツを履いて街に出るのは、もう無理かな。
でも、こっそり腹巻の　さむがりやぐうぐう。

煮魚のコツは酒

　　　夕食のメニュー
ナメタガレイの煮つけ　
　ニンジン、シメジ
鳥唐揚げ
　レタス、キュウリ
マグロ切りおとしのワサビ醤油かけ
ヒジキ煮（原信）

魚の煮つけが　上手くいかないっていうあなた。
コツは酒ですよ。

酒１、みりん１（または砂糖１/２）、醤油１、水１の割合のタレを煮立たせて
そこに魚を入れて煮る。深いフライパンにアルミ箔の内ブタ、大きな外蓋をして。
青魚なら酢をちょっと、と生姜一片。
　　　それでも、上手くできない？
そりゃ、酒のグレードが悪いからよ。
安い料理酒では日本酒のいい香りがつかない。
八海山や久保田などの銘酒の残りで作ると
すごーく、美味しいです。最近、それが出ないので
私は、この頃（ワンカップ○○）

きどって薄着をして（ユニクロダウンコートを脱いで）
街へ出たら、やっぱり風邪っぽいです、ごほごほ。

寒いからポトフ

　　＜夕食のメニュー＞

豚肩ロース肉のポトフ
　玉ねぎ、じゃがいも、にんじん、ピーマン、パセリ
レンコンとコンニャクの甘醤油炒め
トマト

「寒いから・・ポトフ」という注文
昨日20℃、きょう11℃だものね。

　

あくの強い寒〆ホウレンソウは

　　　朝食のメニュー
ホウレンソウのバター炒め
　ベーコン、じゃがいも、卵、入り
トマト、
昆布の佃煮（夕霧）
キャベツとジャガイモの味噌汁

花が咲いたように広がるちぢみ葉の寒〆ホウレンソウは
栄養価も高く旨みも強い、けれどアクも強い。
元気なときはいいけれど、お腹の弱っているときはダメ。
で、ジャガイモをいっしょに炒めてアクを吸ってもらいました。
う～ん、正解でした。まろやかな味になりました。
バターはちょっとだけ。

一日、暖かで良い日でした。窓を開けはなっていても
室温が19℃。庭に入るほうが気持ちよくて
洗濯物も外干ししました。朝寝付き（テヘ）

16日の夕食も芋

むちゃくちゃ小さなサツマイモ「紅はるか」
買ってきてくれたのはいいけれど
どうすりゃいいの・・・・・・揚げてみるか

16日の夕食は
ちびサツマイモの素揚げとイカの天ぷら
干柿とインゲンの白和え
ナスの豚ひき肉あんかけ煮
浅羽ガレイの塩焼き
地物のトマト

ちび芋、素揚げにしたら硬くなった。
「蒸かすと思ったのにぃ・・」
それならそう言ってよ

暖かです。すこし動いてます。
車で１分のスーパーへ。

15日朝のサツマイモ煮

15日(日曜)の朝食は
プレーンオムレツに千切りキャベツ、皮なしウインナー
小倉屋山本の夕霧
なめこと大根おろしの味噌汁

と、サツマイモ「紅はるか」の煮しめ。
この品種は近くの産直市場で焼き芋にして売っていますが
高い！1本240円(紅あずまは150円)、けれどとろける様に蜜がでて甘い。
スイートポテトなんか食べる意味無し！と思えるほど。
その生芋を買っておいて良かったわ。なぜか、腐らないで
半月も半本が冷蔵庫に残っていてラッキー。

(スマホからUP)

14日の夕食は

14日(土)の夕食は
里芋まんじゅうの京風あんかけ(生協)
ニンジンのグラッセ
ゆで野菜サラダ(キャベツ、ブロッコリー)
[わたしだけ、おかゆと梅干]

里芋まんじゅうは冷凍の完成品です。ラクチン^_^
里芋、れんこん、オキアミを餅粉、うるち粉、卵白で混ぜ
味付けた饅頭に、薄味のあんをかけたもの。
薄味だったのでスミレ醤油をかけました、
美味しい！おなかに優しい！

でも、これでは、健康な方は足りませんね、
山古志の牛肉を焼いてあげてます(ニコッ)
(スマホからUP)

13日の夕食は

マグロの照り焼き(フライパンで)
焼きナスの生姜醤油かけ(電子レンジで)
温野菜のサラダ (モヤシ、ブロッコリー、ニンジン)
お粥

まだ、不調で、寝て暮らしています。
出かける用事もキャンセルできるものはして、
でも、３カ月に一度の術後検診は行かないと薬がもらえない・・。で、
Tちゃんに送り迎えしてもらって大病院へ。
予約時間どおりに終わるといっても
その1時間前に、血液検査がある。結局は1時間半は滞在。ふー。
ふらふら。なのに、医者ときたら・・
は、きりがないのでやめましょう。

夕飯は、Tちゃんが材料を用意しておいてくれ、
さっさと、すませました。

少しは働けるようになりました。
困った時には手を出してくれるTちゃん
ありがとう。
ブログを休んでいると、メールをくれる友だち
ありがとう。
くたっとしてると、ふしぎにお手紙が届くのも
嬉しいです。
(スマホからUP)