煮魚のコツは酒

　　　夕食のメニュー
ナメタガレイの煮つけ　
　ニンジン、シメジ
鳥唐揚げ
　レタス、キュウリ
マグロ切りおとしのワサビ醤油かけ
ヒジキ煮（原信）

魚の煮つけが　上手くいかないっていうあなた。
コツは酒ですよ。

酒１、みりん１（または砂糖１/２）、醤油１、水１の割合のタレを煮立たせて
そこに魚を入れて煮る。深いフライパンにアルミ箔の内ブタ、大きな外蓋をして。
青魚なら酢をちょっと、と生姜一片。
　　　それでも、上手くできない？
そりゃ、酒のグレードが悪いからよ。
安い料理酒では日本酒のいい香りがつかない。
八海山や久保田などの銘酒の残りで作ると
すごーく、美味しいです。最近、それが出ないので
私は、この頃（ワンカップ○○）

きどって薄着をして（ユニクロダウンコートを脱いで）
街へ出たら、やっぱり風邪っぽいです、ごほごほ。