あくの強い寒〆ホウレンソウは

　　　朝食のメニュー
ホウレンソウのバター炒め
　ベーコン、じゃがいも、卵、入り
トマト、
昆布の佃煮（夕霧）
キャベツとジャガイモの味噌汁

花が咲いたように広がるちぢみ葉の寒〆ホウレンソウは
栄養価も高く旨みも強い、けれどアクも強い。
元気なときはいいけれど、お腹の弱っているときはダメ。
で、ジャガイモをいっしょに炒めてアクを吸ってもらいました。
う～ん、正解でした。まろやかな味になりました。
バターはちょっとだけ。

一日、暖かで良い日でした。窓を開けはなっていても
室温が19℃。庭に入るほうが気持ちよくて
洗濯物も外干ししました。朝寝付き（テヘ）