たんぱくなたんぱくしつ

＜朝食のメニュー＞
湯豆腐
　いんげん、
白菜の胡麻味噌和え
昨夜の残りのきんぴら
　ニンジン、ゴボウ、しらたき
明太子
大根のみそ汁
デザート：ヨーグルト+とろとろ柿

淡泊なタンパク質、湯豆腐の味付けには
お好みで、　　塩ゆずペーストもあり
寒い季節にうれしい調味料　＾＾　

具だくさんすぎのオムレツ

＜朝食のメニュー＞
オムレツのつもり
　（ウインナー、玉ねぎ、いんげん）
　ミニトマト、レタス
長ひじき煮
　いとこん、あぶらげ
昨夜の残りのゆで白菜
ワカメと豆腐の味噌汁
デザート：ヨーグルト+みかん

ご飯少なめにするには、おかずの量も多くなる。
品数も増やさなくちゃならない。
糖質制限をしている他のブログの人も
「エンゲル係数が高くなる！」と嘆いていましたが

ほんと！
カロリー制限食の時の方がチープでした。

休日は残りもので

＜朝食のメニュー＞
残り物サラダ
　牛肉、かぼちゃ、にんじん、ジャガイモ、ブロッコリー、カリフラワー、
　レタス
出し忘れていた、菊の酢の物
出し忘れていた、たくわん、
えのきと豆腐の味噌汁
デザート：ヨーグルト+とろけた柿

花：アスパラ菜

たまにアサリ汁

＜朝食のメニュー＞
目玉焼き
　豚みじん切りと玉ねぎ炒め添え
　キュウリキャベツの塩もみ
昨夜の残りの鍋帽子大根煮
　だいこん、あずまあげ、ねぎ
アサリの味噌汁
デザート：ヨーグルト+とろとろ柿

金曜日の生協配達で、たいていは蜆をたのんでいますが、
たまに、アサリ。酒蒸しもいいけれど
たまに、味噌汁もいい。
ここのは臭みがなくて、おいしい。

寒くて曇っていても海は凪いでいたとか、12度。

甘いもの必須

＜朝食のメニュー＞
ナスとピーマンと豚肉の甘味噌炒め
レタスサラダ
　ゆでいか、フライドオニオン
大根とワケギの味噌汁
デザート：柿（ヨーグルトを切らせてしまった）

糖尿病の方には糖質制限が必要ですね。
で、甘いものは原則禁止なのですが、
身体は、要求しているんですよね。

それで、ちょっとは、満足感をもてるよう、
おやつも、ちいさなマドレーヌとかモロゾフのクッキー。
お惣菜またはデザートにも、甘みの物をなにか入れてます。
パルスイートで私が下痢を起こすので
結局、白砂糖を使いっています。
ご当人は、薬を代えたから、１１０台をキープしていると
ご安心ですが、調理人としては、毎日苦戦しています。

ちなみに夕飯は　鍋帽子で大根煮。
おいしいんですが、煮しめは、いがいと砂糖をたくさん入れるので、
要注意なんです。（大匙２杯半！）

シラスでご飯ばくばく

＜朝食のメニュー＞
ウインナーとゆでイカのバターケチャップ炒め
　きゅうり、キャベツの千切り
しらす
　わさび醤油で
ワカメと豆腐のみそ汁
ヨーグルト+柿

先日、静岡市駿河区ヒシダイ大石商店の
しらす（５００ｇ！）をいただきました。
賞味期限が今日までなので、ばくばく食べてます。

おいしい！すごくおいしい！
わさびが、すごく合います。

鍋帽子ビーフシチュー

＜夕飯のメニュー＞
ビーフシチュー
　牛すね肉、かぶ、玉ねぎ、にんじん、インゲン
卵焼き　
ゆでイカ・三つ葉つき
静岡市のしらす
（イカとシラスはわさび醤油で）

鍋帽子レシピ集で、何十年ぶりかで作ったビーフシチュー　
ただし、トマトピューレはトマトジュースで代用
（夏に飲み続けていた人の分が残っていてので）
トマトの水煮は豊栄の生トマトで代用（？）

材料の野菜は
セロリ、月桂樹（生）が入っていますが、
レシピどおりにミキサーで撹拌して、
具の野菜は、別にゆでておきました。
こんなに丁寧に作ったのも初めてですが、
アクも（不織布で）スッカリとったので
全然油っぽくなく
おいしい！
圧力鍋で作ったことのある人からも
柔らかで美味しいと好評でした。

ピリッとくるわさび

＜朝食のメニュー＞
絹厚揚げのネギばさみ焼き
　ミニチンゲンサイの大根おろし和え
エノキとジャガイモの味噌汁
佃煮
たくわん

いただき物のチューブわさびが
すごく美味しいです。
生わさびをおろしたときの感動が入ってます。

静岡のカメヤ製
ネット注文してしまいました。

　

柿の白和え

＜夕飯のメニュー＞
柿ときゅうりの白和え
鮭の味噌漬け
ほれんそうと菊のおひたし

これはおけさ柿
頂き物の柿もいっぱいあるので、
ヨーグルトに添えたり、
食事のおかずにも工夫中

焼きサバ寿司

＜夕飯のメニュー＞
焼きサバ寿司
キャベツ炒め豚肉入り
胡麻豆腐（わくわく広場）
漬物（カブ、たくわん）
大根のみそ汁

赤城高原で買ってきたという焼きサバ寿司
越中富山産！？でした。　おいしい。