お刺身の日

＜10日夕食のメニュー＞
刺身(鯛，南蛮エビ、ホタテ)
煮しめ(大根、カモメちくわ、こんにゃく、椎茸)
べったら漬け
エビの頭のすまし汁(ネギ、豆腐)

佐渡産の南蛮海老は，すごく活きが良いらしく，頭をもぎ取るのにも苦労した。
こんなこと，久しぶり。捨てるには惜しいので、おすましに。
頭の中の身も甘かったし、もちろん身も甘かった。
甘海老と言われる由縁です。
なのに，猫さんは鯛にご執心だった。