新潟市役所のわっぱ飯レシピで

　　　＜夕食のメニュー＞
鮭のわっぱ飯
　紅鮭、三つ葉、いくら
南蛮エビの刺身
厚揚げと冬菜の煮びたし
山古志牛の一口ステーキ
　レタス、きゅうり


昔々に自己流で作っていた料理なので、不安があり、
レシピをあちこち（ネットで）探して、気にいったのが
新潟市役所のホームページ　！の「にいがた旬菜レシピ５」
または「にいがた旬菜簡単レシピ集」
へぇ～、こんなサイトがあるのね！

新潟の郷土料理だからね、市役所がんばってるわ。
簡略にして、美味しくできました。
こんなに簡単でいいの？

昔はぴったりの小さいお鍋に水を張って、わっぱに御飯を入れて酒と塩をふりかけ、
その上に塩鮭を乗っけ、長々と蒸したような気がします。
このレシピなら、ようは炊き込みご飯なわけで、味付きご飯を蒸し器の中に入れて
三つ葉が煮えさえすれば　OKなのね　　
この時期、イクラは無し。
紅鮭ひとり一切れでは足りなかったね。次回は二切れに、または鶏にしよう。

わっぱ飯をはじめて食する人にも好評でした
ありがとう、新潟市役所

デザート：
気合が入ったついでに、これまた　10数年ぶりに作るプリンは
四角い耐熱ガラス皿で全員分いっぺんに。（昔は、丸い皿があったけど・・捨てたかな）
周りがちょっとくずれましたが、お味は好評


今日は外も晴れ　春めいて。