おなかをこわしたのは

　　　　　昼食のメニュー
うどん
　ゆでたまご、しいたけ、オータムポエム菜、あぶらげ、かにかま
鰹ふりかけ小結

朝、犬の散歩に行ってからトイレに駆け込んだ方、
いくら吹雪いてないといっても、ペラペラのジャンパーで出かけるのはどうかな。
車通勤で暖かい思いをしているから、冬の道を「歩く」寒さを忘れてる？
朝の室温は５℃でした、外は？
お気をつけ遊ばせっ！てことで温かいうどんです。

そうそう、そうめん。料亭でも温かいソーメンが出ましたよ。
ふた付きお椀で

美しいですね、これだけでも目の保養です。惚れ惚れ　💛

鯛ソーメンとお品書きに書いてありました、
鯛をソーメンで包んでる！　実の厚々とした鯛でした。
なにより、お汁の美味しいこと。　しあわせ


美味しい記憶は料理の腕を上げる！かなあどうかなあ。
このことろ、税金の申告作業と風邪っ気でUPも遅れがちですが
細々、生きてます　　ふぁいとぉ。。。。

チキンソテー上手くなりましたよ

　　　　＜14日の夕食のメニュー＞
鶏むね肉のソテー
　チキンバーグ、そら豆
塩イカ
　マヨネーズ添え
サラダ
　ミディトマト、茹でキャベツ・ブロッコリー、フライドオニオン
ナスとピーマンの味噌炒め

「鶏肉は硬いから嫌いだ」といってるトノに食べさせるには
柔らかに焼ければいいわけで・・・、
やってみました、Tちゃん方式。ふんわり、柔らか　

まず、強火で片面を焼く。焦げ目が付いたらひっくり返し
弱火でトロトロ時間をかけて中まで火を通す。この時フタは厳禁。
（私はこれができず、白ワインを入れてフタをしていたんでした）

お肉が足りなくて、冷凍庫のを解凍してみたらひき肉でしたわ、ありゃりゃ。
それで、コーヒーミルクとパン粉を混ぜ込んで、
チキンハンバーグにしてフライパンの横で、いっしょに焼きました。

「ママの焼いたお肉は～炭よりまだ～くろい～♪」の歌を克服できたようです　。
今ごろに、ですが・・・・

佐渡の一夜干しイカ、あれこれ試してみましたが
かるく焼いて食べるのが、いちばん美味しく柔らかでしたわ