es koyama

小山進シェフの感性が詰まった『es koyama』のショコラ。

先日の「サロンデュショコラ2014」でも高い評価を受けました。

　　　　　　　

「こがし味噌」や「抹茶&パッションのプラリネ」など

今年の出品アイテムを順番にいただきつつ、その発想に驚きを感じました（幸せ）。