フランスのネギ（poire）といえば、極太でとても生では食えませんが、ネギのキッシュは代表的な料理のようで、スーパーの冷凍食品としても売られています。今回はそれを作ってみました。
スーパーで売っているパイ生地に、15分程度よーく炒めたネギを広げ、その上に卵を溶いたものと、ヤギのチーズを敷き詰めます。
これをオーブンで30分ほど焼くと、こんな感じ↓
なかなかボリューミーでフランスらしい料理が想像より簡単にできました！まあ、ネギたっぷりなので、子供たちにはあまり受けませんでしたが。
ちなみに、ヤギのチーズはニオイが強いイメージでしたが、教えてもらったこのチーズは、臭みがほとんどなく、クリームチーズのように食えました。
何事も試してみるもんですな。
