どこかで、「福井の大豆消費量は日本でも有数」と聞いたので、気になって調べてみました。
県庁所在地別の大豆加工品年間消費状況をみると、福井市は油揚げ・がんもどきの購入金額が日本一です。TVでも、油揚げの大きさや種類の豊富さで有名ですね。ちなみに、２位は和食が多そうな京都、３位はお隣で同じく古都の金沢となっています。
http://www.maff.go.jp/j/seisan/ryutu/daizu/d_data/pdf/013_kounyuu.pdf
ところで、最も消費金額が少ないのは、４、５年前に住んでいた那覇市で、福井の１/５ほどです。私たちは、油揚げ消費金額が一番少ない街にも、一番多い街にも住んだことになりますね。。。
もっとも、同じ大豆製品でも、豆腐の消費金額でみると、那覇市は全国２位。豆腐の消費量だと、那覇は下から３位ですが、これは単位が「丁」だから。沖縄の島豆腐は、１丁が普通の豆腐の３倍くらいあるので、グラムで測るときっとダントツ一位でしょうね。
話を福井に戻すと、福井は焼き鳥、カツレツ、天ぷら・フライの消費金額も日本一です。
http://www.pref.fukui.lg.jp/doc/toukei/kakei/kakei23.html
焼鳥は、福井が誇る名店「秋吉」の発祥の地だから、というのもありますが、共働きが多く、スーパーで出来上がった惣菜を買って帰る人が多いからだそうです。
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